Der leuchtend orangefarbene Sanddorn hat einen einzigartigen säuerlichen Geschmack. Es ist reich an natürlichen Ölen und Vitaminen, aus denen Sie köstliches Gelee, Gelee, Konfitüren und Marmeladen herstellen können. Appetitliche Sanddorn-Rohlinge können überwintert oder direkt nach dem Kochen verzehrt werden – geschmacklich kommt sie in jedem Fall optimal zur Geltung.
Es ist notwendig
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- Sanddornkissel:
- 800 g Sanddorn;
- 1 Tasse Zucker;
- 2 Esslöffel Kartoffelstärke;
- Wasser.
- Sanddorngelee:
- 1 kg Sanddorn;
- 900g Zucker.
- Sanddornmarmelade:
- 1, 5 Tassen Zucker;
- 1 Glas Wasser;
- 800 g Sanddorn.
Anleitung
Schritt 1
Aus frischen oder gefrorenen Beeren können Sie köstliches Vitamingelee kochen. Waschen und trocknen Sie den Sanddorn, indem Sie ihn auf ein sauberes Handtuch streuen. Die Beeren in ein mit Gaze ausgelegtes Sieb geben und mit einem Crush oder Löffel zerdrücken und den Saft auspressen. Das Fruchtfleisch auspressen und in einen tiefen Topf geben.
Schritt 2
Gießen Sie Wasser in einen Topf. Den Trester bei mäßiger Hitze kochen. Wenn die Flüssigkeit orange wird, leicht abkühlen lassen, abseihen und erneut aufkochen. Gießen Sie den ausgepressten Sanddornsaft in die heiße Flüssigkeit und fügen Sie Zucker hinzu. Rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Gießen Sie Stärke in ein Glas und füllen Sie es mit kaltem Wasser unter gründlichem Rühren. Gießen Sie die Stärkemischung unter ständigem Rühren in das Gelee und nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Heißes Getränk in Gläser füllen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
Schritt 3
Köstliche Lagerung kann für die Langzeitlagerung vorbereitet werden.
Schritt 4
Eine weitere Option für Sanddorn-Rohlinge ist Marmelade. Zucker und Wassersirup aufkochen. Saubere und trockene Sanddornbeeren in einen Topf geben und mit heißem Sirup bedecken. Lassen Sie die Mischung drei Stunden ruhen und stellen Sie den Topf auf eine vorgeheizte Herdplatte. Die Beeren 10-15 Minuten kochen, vom Herd nehmen und eine weitere halbe Stunde ruhen lassen. Die Pfanne wieder auf den Herd stellen, zum Kochen bringen und die Mischung 10 Minuten köcheln lassen. Die fertige Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und mit Glas- oder Plastikdeckeln abdecken.
