Ein schön dekoriertes Gericht schmückt die festliche Tafel, erfreut die Gäste und macht selbst bekannte Speisen attraktiv. Die Kunst des lockigen Schneidens von Gemüse und Obst wird als Schnitzen bezeichnet.
Es ist notwendig
- - Eine Tomate;
- - gekochte Karotten;
- - gekochte Rüben;
- - Ketchup, Mayonnaise;
- - grüne Erbse;
- - Schnittlauch;
- - Zwiebel;
- - Gurke.
Anleitung
Schritt 1
Die Tomate unten und oben abschneiden. Verwenden Sie ein dünnes, scharfes Messer, um die Haut spiralförmig einzuschneiden. In Form einer Blume aufrollen und zum Beispiel mit einem Blätterteigsalat darüber dekorieren. Ebenso können Sie Rosen aus gekochten Rüben und Karotten herstellen.
Schritt 2
Die Oberseite der Tomate abschneiden, das Kerngehäuse kreisförmig einschneiden und etwa 0,5 cm um die Schale herum frei lassen. Schneiden Sie die Haut in Blütenblätter und falten Sie sie zurück. Die Mitte der Tomate kann etwas abgerundet werden.
Schritt 3
Kochen Sie die Karotten, schälen Sie sie. Längs in etwa 3 mm dicke Scheiben schneiden. Schneiden Sie jeden Teller in gleich große Dreiecke, in die auf einer Seite Zähne ausgeschnitten werden. 4 Dreiecke mit blütenförmigen Nelken nach außen ausbreiten. Ketchup, Mayonnaise oder eine grüne Erbse in die Mitte geben.
Schritt 4
Große Frühlingszwiebelpfeile in 5 - 7 cm große Stücke schneiden, auf einer Seite alle 2 mm 1 cm lange Schnitte machen und die Zwiebel einige Minuten in kaltes Wasser tauchen. Die Zwiebelbürsten nehmen eine gebogene Form an. Ordne sie in Laternenform an.
Schritt 5
Die Gurke in ganzer Länge in Scheiben schneiden. Geben Sie dann jedem Stück eine rechteckige Form. Schneiden Sie Dreiecke um die Kanten des Tellers in einem leichten Winkel, so dass Sie ein Fischgrätmuster erhalten. Diese Figuren können verwendet werden, um einen mit einer Folie ausgelegten Salat oder eine Beilage zu dekorieren.
Schritt 6
Die Gurke der Länge nach halbieren. Machen Sie dünne Schnitte von oben nach unten, ohne nach unten zu schneiden. Tauchen Sie die Gurke einige Minuten in kaltes Salzwasser. Auf einer Serviette trocken tupfen. Dann jedes zweite Blatt nach innen falten und die Gurke im Halbkreis in Form einer Girlande falten.
Schritt 7
Schneiden Sie eine dichte Salatzwiebel 0,5 cm vor dem Boden ab, machen Sie 4 Schnitte und teilen Sie die Zwiebel in gleiche Sektoren. Dann jeden Sektor in 2 - 3 weitere Stücke schneiden. 30 bis 50 Minuten in Eiswasser legen. Sie erhalten eine originale Chrysantheme. Tauchen Sie es nach Belieben in Karotten- oder Rübensaft, um der Zwiebel eine orange oder rote Farbe zu verleihen.
