Pfifferlinge sind vielleicht die leckersten Pilze, auf deren Grundlage unglaublich leckere Suppen, Pasteten, Hauptgerichte, Saucen usw. erhalten werden Der Kochprozess ist sehr einfach: Sie werden nicht länger als 20 Minuten gekocht.
Der Sommer ist die Zeit, um auf der Suche nach Pilzen durch den Wald zu wandern. Wenn Sie einen solchen Tag haben und das Glück haben, Pilze wie Pfifferlinge zu sammeln, freuen Sie sich, denn diese Pilze sind sehr lecker und unglaublich einfach und schnell zuzubereiten.
Bevor Sie also mit dem Kochen von Pfifferlingen beginnen, reinigen Sie sie zuerst von Schmutz: Blätter, Nadeln, Grashalme usw., spülen Sie sie dann in kaltem Wasser ab (es ist besser, ein Sieb oder Sieb zu verwenden), legen Sie die Pilze in eine Emaillepfanne, fülle sie mit Wasser und zünde das Feuer an.
Sobald das Wasser kocht und der Schaum erscheint, entfernen Sie es und kochen Sie den Inhalt der Pfanne weitere 10 Minuten weiter, stellen Sie nach einer Weile das Gas ab und entsorgen Sie die Pilze in einem Sieb. Die Pfifferlinge sind gekocht, jetzt müssen Sie sie abkühlen lassen und Sie können mit der Zubereitung jedes Gerichts beginnen.
Wie viel Pfifferlinge vor dem Braten kochen?
Es ist erwähnenswert, dass Pfifferlinge hauptsächlich gekocht werden, um den gesamten Schmutz von ihnen zu entfernen. Wenn Sie diese Pilze also braten möchten, reicht es in diesem Fall aus, das Wasser mit den Pfifferlingen zum Kochen zu bringen und dann umzukippen in ein Sieb geben und in kaltem Wasser gründlich abspülen …
Um die Pfifferlinge zarter und nicht trocken zu machen, müssen Sie sie zuerst 30-40 Minuten in kalter Milch oder Sahne halten und erst dann mit dem Braten beginnen. Einige Hausfrauen kochen diese Pilze vor dem Braten gar nicht, sondern spülen sie nur gründlich aus. Wenn Sie diese Option zum Kochen von Pilzen wählen, denken Sie daran, dass die Aufbewahrung in Milch eine Voraussetzung ist, da sonst das Gericht trocken wird.
