Delikates Nutria-Fleisch ist in den Regalen gewöhnlicher Geschäfte und Märkte nicht zu finden. Es gibt jedoch Leute, die eine so ungewöhnliche Delikatesse probieren möchten. Ein Standard-Nutria-Kadaver wiegt etwa 6-9 kg, sodass Sie nicht nur die Familie, sondern auch Freunde mit einem Gericht überraschen können.
Anleitung
Schritt 1
Nutria mit Kartoffeln. Sie benötigen: 1 Stk. Nutria, 200 g Senf, 300 g Sauerrahm (oder Mayonnaise), 1 kg Kartoffeln, Gewürze (Pfeffer, Salz nach Geschmack).
Das Fleisch mit Gewürzen, Sauerrahm, Senf würzen und auf ein Backblech legen. Den Backofen auf 180-200 Grad vorheizen und das Fleisch 15-20 Minuten ruhen lassen. Kartoffeln schälen und würfeln, salzen. Das Fleisch wenden und die Kartoffeln darauf verteilen. 20 Minuten backen. Nach 40 Minuten ist das Gericht fertig.
Schritt 2
Nutria in Soße. Sie benötigen: 1 Stk. Nutria, 200 g Sauerrahm, 2 Stk. Zwiebeln (Rübe), 200 g Mehl, 1 Glas Wasser, 2 Esslöffel Öl (Gemüse, zum Braten), Gewürze nach Geschmack.
Das Nutria-Fleisch in große Stücke teilen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Jedes Stück in Mehl tauchen und in einer Pfanne goldbraun braten. Die Zwiebel in Ringe schneiden. Gebratene Fleischstücke in einen Kessel oder eine Frittierpfanne geben, Zwiebeln darauflegen und mit Wasser bedecken. In einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen den Kessel geben und 30-40 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie 15 Minuten vor dem Kochen saure Sahne hinzu. Es ist üblich, dieses Gericht mit Getreide zu servieren - Reis oder Buchweizen.
Schritt 3
Geschmorte Nutria. Sie benötigen: 1 Stk. Nutria, 2 Stk. Pfeffer (bulgarisch), 2 Stk. Zwiebeln (Zwiebeln), 2 Stk. Karotten, Gewürzmischung (Basilikum, Curry, Salz, Pfeffer), frische Kräuter, Sonnenblumenöl.
Nutria-Karkasse in portionierte Stücke teilen, mit Gewürzen würzen. Bei starker Hitze goldbraun braten. Das Fleisch in einen Topf geben und etwas Wasser hinzufügen. Bei schwacher Hitze 30 Minuten köcheln lassen. Karotten auf einer groben Reibe reiben, Zwiebel hacken. Paprika schälen und in Streifen schneiden. Das alles 7-10 Minuten braten und zum Fleisch geben. Nach 30 Minuten alles auf einen schönen Teller geben und mit frischen Kräutern garnieren. Guten Appetit!
