Nutria-Fleisch ist saftig und feinfaserig. Es schmeckt nicht nur nach Kaninchenfleisch, sondern übertrifft es auch noch.
Es ist notwendig
- - Nutria-Fleisch 2, 5-3 kg;
- - Schweinekopf 2 kg;
- - Zwiebeln 2 Stk.;
- - Salz, Pfeffer nach Geschmack;
- - 6 Knoblauchzehen.
Anleitung
Schritt 1
Kochen Sie den gekochten Nutria-Kadaver und den Schweinekopf 40-60 Minuten in einer kleinen Menge Wasser in verschiedenen Gerichten. Verwenden Sie nur die Brühe aus dem Schweinekopf und lassen Sie die Brühe aus der Nutria zum Kochen heißer Gerichte. Wenn sich das Fleisch von den Knochen zu lösen beginnt, sollte es herausgenommen und in kleine Stücke geschnitten werden.
Schritt 2
Nutria-Fleisch in Schweinebrühe geben, gehackten Knoblauch, Wurzeln und leicht gebratene Zwiebeln hinzufügen. Mischen Sie das alles und füllen Sie einen Pergamentbeutel mit der fertigen Masse.
Schritt 3
Gießen Sie die Brühe so, dass der Raum zwischen den Fleischstücken gefüllt ist. Beide Enden zusammenbinden und 1-1,5 Stunden kochen. Klemmen Sie das Paket zwischen zwei Bretter und legen Sie es an einem kalten Ort unter die Last.
