Wachteleier sind klein, zerbrechlich und sehr gesund. Bevor Sie es in Ihre Ernährung aufnehmen und Rezepte studieren, müssen Sie wissen, wie man sie richtig kocht und wie lange.
Die Vorteile von Wachteleiern
Wachteleier sind reich an Kupfer, Kobalt, Eisen, Kalium, Phosphor sowie den Vitaminen A, B2 und B1. Sie verursachen selten allergische Reaktionen und sind daher sowohl für Kinder als auch für schwangere Frauen sehr nützlich. Darüber hinaus enthalten Wachteleier eine große Menge an Interferon. Sie sind nur den Trappeneiern unterlegen.
Darüber hinaus tragen Wachteleier zur Ausscheidung von Radionukliden und zum Aufbau des Immun- und Nervensystems, zur Stärkung der Blutgefäße, zur Behandlung von Kopfschmerzen, Magengeschwüren und Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes bei.
Wie und wie viel Wachteleier kochen?
Wachteleier knacken im Gegensatz zu Hühnereiern nie, sodass Sie sie beim Kochen direkt in heißes Wasser legen können. Auf diese Weise werden sie fast sofort gekocht, wodurch alle ihre nützlichen Eigenschaften erhalten bleiben. Um weich gekochte Eier zu kochen, reicht es aus, sie 1,5 Minuten lang zu kochen, und um sie hart zu kochen, erhöhen Sie diese Zeit auf 5 Minuten. Wenn die gescheckten Eier frisch sind, kochen Sie sie 1 Minute länger. Um die Eier zu schälen, halte sie zwischen deinen Handflächen und schäle die Schale mit einem Streifen ab.
Darüber hinaus können Sie Ihre Lieben mit pochierten Eiern verwöhnen. Dazu 1 Esslöffel Salz und 10 Gramm Essig in 1 Liter kochendes Wasser geben. Brechen Sie nun vorsichtig die Schale auf und gießen Sie ein Ei in das Wasser. Kochen Sie diese Wachteleier 2 Minuten lang, entfernen Sie sie dann mit einem Schaumlöffel und legen Sie sie auf eine Schüssel.
Wenn Sie stolzer Besitzer eines Eierkochers sind, ist es noch einfacher. Ein Timer zeigt Ihnen die Garzeit an. Dieses moderne Gerät ist sehr praktisch, da die Eier gedämpft werden, damit sie ihre nützlichen Eigenschaften nicht verlieren.
Geben Sie Kindern niemals rohe oder weich gekochte Wachteleier. Die Meinung, dass Wachteln keine Salmonellose bekommen, ist ein Mythos. Führen Sie Wachteleier wie Hühnereier schrittweise in die Ernährung des Kindes ein.
Wachteleier schaden
Trotz der Tatsache, dass Wachteleier ein sehr nützliches Produkt sind, ist es notwendig, sie bei einigen Erkrankungen der Leber und der Nieren nicht mehr zu essen. Wenn Sie sie in Ihre Ernährung aufnehmen möchten, wenden Sie sich daher an einen Spezialisten. Darüber hinaus ist es sehr wichtig, die Haltbarkeit von Eiern zu überwachen (40 Tage bei Raumtemperatur und 60 Tage bei Lagerung im Kühlschrank). Die relative Luftfeuchtigkeit sollte 75-85% betragen.
