Nur gebratener Fisch ist normalerweise langweilig. Aber unter einem grünen Pelzmantel gekocht ist köstlich, schön, originell!
Es ist notwendig
- - 4 Portionen Lachs oder rosa Lachsfilet;
- - Weißbrot 4-5 Scheiben;
- - Hartkäse 100 g;
- - Dill, Petersilie, Frühlingszwiebeln;
- - Butter 1 EL;
- - Kirschtomaten 8-10 Stück;
- - Senf mit Körnern 2-3 TL;
- - Pflanzenfett;
- - Pfeffer, Salz.
Anleitung
Schritt 1
Mit Salz und Salz auf beiden Seiten jedes Filets würzen. Legen Sie den Fisch in eine Pfanne mit erhitztem Pflanzenöl und braten Sie ihn auf beiden Seiten an, bis er weich ist.
Schritt 2
Bereiten Sie einen Fischmantel vor. Schneiden Sie dazu die Krusten von jeder Brotscheibe ab, schneiden Sie die Krümel in Würfel und geben Sie sie in einen Mixer. Gehackte Petersilie, Dill, geriebenen Käse und weiche Butter hineingeben. Alle Zutaten zermahlen. Die resultierende Masse auf den Fisch legen und 10-15 Minuten bei einer Temperatur von 180 ° C in den Ofen geben.
Schritt 3
Bereiten Sie nun die Soße vor. Dazu die Kirsche halbieren. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Tomaten braten, bis sie entsaften. Dann die gehackten Frühlingszwiebeln und Salz nach Geschmack hinzufügen. Senf dazugeben und 5 Minuten köcheln lassen.
Schritt 4
Den zubereiteten Fisch auf portionierten Tellern anrichten, mit der Sauce übergießen und sofort servieren. Als Beilage können Sie Kartoffeln oder einen Salat aus frischem Gemüse kochen.
