Dieses spanische Nationalgericht wird mit Reis, Gemüse, Meeresfrüchten oder Hühnchen zubereitet. Dazu kommen Olivenöl und verschiedene Gewürze. Dank dieser Zutaten zeichnet sich Paella nicht nur durch ihren ursprünglichen Geschmack, sondern auch durch ihren hohen Nährwert aus.
Es ist notwendig
- - 1 Liter Gemüse- oder Fischbrühe;
- - 500 g Muscheln in den Schalen;
- - 600 g Garnelen;
- - 1 Zwiebel;
- - 500 g Reis;
- - 1 Paprika;
- - Olivenöl;
- - 3 Tomaten;
- - 4 Knoblauchzehen;
- - 1 EL. ein Löffel Paprika;
- - ein Bund Petersilie;
- - Zitrone;
- - Salz nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Garnelen und Muscheln bei Zimmertemperatur auftauen. Die Garnelen schälen. Spülen Sie den Reis mehrmals mit Wasser ab, damit er krümelig wird.
Schritt 2
In einer Pfanne mit dickem Rand und Boden Olivenöl erhitzen und gehackte Zwiebel, Paprika und fein gehackten Knoblauch darin anbraten. Fügen Sie weitere 3 Esslöffel Olivenöl hinzu, geben Sie Reis zum Gemüse und mischen Sie alles.
Schritt 3
Nach ein paar Minuten die geschälten und gewürfelten Tomaten und den Paprika in die Pfanne geben. Alles gut vermischen und mit warmer Brühe aufgießen. Salz.
Schritt 4
Das Gericht bei schwacher Hitze ohne Deckel köcheln lassen. Wenn die Brühe aufgesogen ist, die Garnelen und Muscheln zur Paella geben. Abdecken und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Die fertige Paella auf Tellern anrichten und mit Petersilie und Zitronenspalten garniert servieren.
