Erfreuen Sie alle mit dem Nationalgericht Spaniens. Dieses Rezept gehört zu den Paella-Arten und jeder bereitet es anders zu. Das Ergebnis ist eine köstliche und aromatische Paella.
Es ist notwendig
- - Muscheln - 1 kg
- - Jakobsmuscheln - 500 g
- - Riesengarnelen - 1 kg
- - Tintenfische - 500 g
- - Huhn - 1,5 kg
- - Reis - 1,5 kg
- - Zwiebeln - 4 Stück
- - Pfeffer - 4 Stück
- - Pflaumen - 200 g
- - Kukurma - 1 EL. l.
- - Rosinen - 200 g
- - Wein (weiß) - 200 ml
- - Knoblauch - 2 Köpfe
- - Wasser - 1 l
- - Zitronen - 4 Stück
- - Salz nach Geschmack
Anleitung
Schritt 1
Zwiebel und Paprika schälen, waschen und in Würfel schneiden. In der Zwischenzeit die getrockneten Früchte waschen, trocknen und kurz beiseite stellen.
Schritt 2
Jetzt müssen Sie Meeresfrüchte und Hühnchen zubereiten. Essen waschen und trocknen. Achten Sie darauf, Tintenfische und Garnelen zu schälen.
Schritt 3
Hähnchen salzen und in kleine Stücke schneiden. Stellen Sie einen Topf, gießen Sie Öl hinein und braten Sie das Huhn, dann fügen Sie Wasser hinzu und kochen Sie es weich.
Schritt 4
Nehmen Sie dann eine tiefe Pfanne und braten Sie die Zwiebeln, Paprika und Knoblauch darin an, bis eine schöne goldbraune Farbe erscheint. Fügen Sie dann Meeresfrüchte, Wein, Gewürze und Salz hinzu. Rühren Sie ständig, bis der Wein verdampft ist.
Schritt 5
Fügen Sie nun die Pflaumen hinzu und braten Sie, dann fügen Sie das Hühnerfleisch (zuvor gebraten) hinzu. 5 Minuten rühren. Mit Brühe aufgießen und mit Reis aufgießen. Wenn die Brühe den Reis nicht bedeckt hat, fügen Sie Wasser hinzu. Kochen, bis die Brühe aufgesogen ist.
Schritt 6
Die Pfanne mit Pergament und Alufolie abdecken und 20 Minuten im Ofen backen.
Paella ist fertig! Auf einem Teller anrichten und Zitronen separat servieren.
