Es braucht einige kulinarische Erfahrung, um köstliche und würzige Kuchen zu machen. Außerdem müssen die Torten auch schön bedeckt sein. Mit etwas Übung erhalten Sie tolle Dekorationsartikel.
Teig zum Backen von Torten
Eines der Geheimnisse, wie man schöne Torten formt, ist die Herstellung von Teig. Es sollte elastisch und eng sein. Es wird nicht funktionieren, Kuchen zu formen, die ihre Form von flüssigem Gebäck behalten.
Machen Sie sich also zunächst damit beschäftigt, den Teig zuzubereiten. Nehmen Sie dazu 400 Gramm fein gemahlenes Weizenmehl, 0,5 TL. Salz, 100 Gramm geschmolzene Butter, 150 ml kaltes (abgekochtes) Wasser. Gesiebtes Mehl. Dann Mehl und Salz in eine große Schüssel geben und verrühren. Gießen Sie die geschmolzene Butter vorsichtig in das Mehl. Die Butter mit den Fingern in das Mehl einreiben: Die Mischung sollte wie Semmelbrösel aussehen. Gießen Sie nun Wasser in das Mehl und machen Sie einen Teig. Kneten Sie es für 5-10 Minuten, bis es glatt und weich ist. Der fertige Teig sollte nicht an den Händen kleben. Rollen Sie den Teig zu einer Kugel. Leicht mit Wasser beträufeln, beiseite stellen und mit einem Tuch abdecken. Lassen Sie es 30-40 Minuten ruhen. Zu diesem Zeitpunkt können Sie die Füllung für die Pasteten vorbereiten.
Wenn die Füllung gar ist, den Teig herausnehmen und halbieren. Aus jedem Teil eine Wurst mit ca. 5 cm Durchmesser ausrollen, die Wurst in Abständen von 3 cm durchschneiden, es entstehen Teigkugeln. Aus jeder Kugel einen ovalen Kuchen mit einem Durchmesser von 15 cm ausrollen. Nun jeden Kuchen halbieren. Nehmen Sie eine Hälfte in die Hand und befeuchten Sie den geraden Rand des Kuchens von der Mitte bis zum Ende mit Wasser. Falten Sie beide Enden der geraden Seite, um einen Umschlag oder Kegel zu bilden. Drücken Sie den Kegel fest mit den Fingern zusammen. Den Kuchen zu zwei Dritteln mit Hackfleisch füllen. Dann die Kanten zusammendrücken. Jetzt können Sie den Kuchen schön schließen.
Optionen für die Gestaltung der Tortenränder
Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Torten zu wickeln: Zöpfe, Flagellen, Weben und so weiter. Um die Pasteten schön und originell zu füllen, braucht man sensible Finger und etwas Wasser. Je schöner Sie die Patties dekorieren, desto mehr Komplimente erhalten sie.
Eine der einfachsten Optionen ist also ein Pigtail. Nehmen Sie den Kuchen in Ihre linke Hand und biegen Sie die Ränder des Kuchens mit dem Daumen Ihrer rechten Hand, sodass Sie eine gedrehte Schnur erhalten. Wenn der Zopf auseinanderfällt, tauche deine Finger ins Wasser und der Teig wird handlicher. Drücken Sie den Teig fest gegen den Rand, damit sich das Muster nicht aufrollt. Am anderen Ende des Kuchens geformt, die Spitze des Teigs abklemmen oder vorsichtig einwickeln.
Verwandeln Sie den Rand des Pattys in einen originellen Igel. Drücken Sie dazu die Ränder des Kuchens zusammen, sodass Sie Dreiecke erhalten. Der Abstand zwischen den Dreiecken kann von 0,5 bis 1 cm betragen. Die ursprünglichen Dreiecke erhalten Sie, indem Sie im Abstand von 1 cm kleine Schnitte in die Ränder der Torte machen. Die Schnittkanten dann einfach diagonal falten.
Wenn Sie das Fladenbrot nicht halbieren, können Sie versuchen, die Kuchen in Form eines Umschlags zu bedecken. Also den Kuchen ausrollen und die Ränder zu einem Quadrat abschneiden. Legen Sie die Füllung in die Mitte. Nehmen Sie nun die oberen beiden Kanten und kleben Sie sie in einem 45-Grad-Winkel. Schließen Sie dann die beiden unteren Kanten. Schließen Sie schließlich die Mitte: Sie haben einen Umschlag. Kneifen Sie die Nähte gut zusammen und formen Sie daraus Bündel.
