Bestreute Karottenbrötchen sind köstliche und würzige Gebäcke. Durch den Hefeteig werden die Backwaren fluffig und die Karotten färben sie angenehm goldorange. Wenn Sie die fertigen Brötchen mit Butter einfetten, bleibt das Produkt länger trocken.
Es ist notwendig
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- 25gr. (1 Beutel) Trockenhefe
- 3,5 Tassen Weizenmehl
- 1,5 Tassen Milch oder Molke
- 2 Eigelb
- 1 Ei
- 0,5 Teelöffel Salz
- 2 Karotten
- 100 g Verbreitung
- 3 Esslöffel Zucker
- zum Bestreuen:
- 0,5 Tassen Weizenmehl
- 50gr. Butter
- 0,5 Tassen Zucker
- Butter zum Einfetten von Brötchen
Anleitung
Schritt 1
Lösen Sie die Hefe in einem Glas warmer Milch (30 Grad) auf, nachdem Sie den Zucker in der Milch gelöst haben. 5-10 Minuten einwirken lassen, bis Schaum auf der Oberfläche erscheint.
Schritt 2
In die Hälfte des gesiebten Mehls die restliche Milch und Hefe geben und den Teig kneten. Wir stellen den Teig für 30 Minuten an einen warmen Ort.
Schritt 3
Die Karotten schälen und auf einer feinen Reibe reiben.
Schritt 4
Nachdem der Teig aufgegangen ist, das restliche Mehl, Salz, Karotten, Zucker und den geschmolzenen Aufstrich hinzufügen.
Schritt 5
Den Teig kneten.
Schritt 6
Wir lassen den Teig 1,5-2 Stunden an einem warmen Ort gehen.
Schritt 7
Den fertigen Teig in 10-12 gleiche Teile teilen und in Form von Koloboks ausrollen. Wir verteilen die Koloboks auf einem gefetteten Backblech im Abstand von 1,5-2 cm.
Schritt 8
Wir lassen die Brötchen 30 Minuten an einem warmen Ort gehen. In diesem Fall sollte das Backblech mit einem Handtuch abgedeckt werden.
Schritt 9
Vorbereitung der Besprengung. Dazu Butter mit Mehl und Zucker mahlen. Sie sollten Krümel bekommen.
Schritt 10
Schlage das Ei.
Schritt 11
Die Brötchen mit einem Ei schmieren und mit Streuseln bestreuen.
Schritt 12
Wir backen Brötchen in einem vorgeheizten Ofen bei 180 Grad für 40 Minuten.
Schritt 13
Heiße Brötchen mit Butter einfetten.
