Pangasius ist ein Fisch mit einem sehr spezifischen Geschmack und Aroma. Aber die Hauptsache ist, es richtig kochen zu können, dann wird es duftend und saftig. Das Pangasiusfilet im Teig zubereiten.
Es ist notwendig
- - 1 kg Pangasiusfilet;
- - 200 g Mehl;
- - 200 ml Milch;
- - 2 Eier;
- - Piment, Salz;
- - Pflanzenfett.
Anleitung
Schritt 1
Zuerst das Pangasiusfilet gründlich abspülen und auf Küchenpapier trocken tupfen. Danach in Portionen schneiden, pfeffern, salzen nach Geschmack. Sie können den Fisch mit frischem Zitronensaft beträufeln – so wird sein spezifisches Aroma definitiv vernichtet.
Schritt 2
Bereiten Sie den Fischteig vor. Die Hühnereier mit einer Prise Salz und Piment verquirlen, die Milch einfüllen, nach und nach Mehl hinzufügen und den resultierenden Teig ständig umrühren. Nach Geschmack können Sie dem Teig alle duftenden Kräuter hinzufügen, damit der Fisch ein noch angenehmeres Aroma erhält. Der Teig sollte nicht zu dünn oder dick sein.
Schritt 3
Tauchen Sie jedes vorbereitete Filetstück in einen duftenden Teig, legen Sie den Fisch mit etwas Pflanzenöl in eine vorgeheizte Pfanne. goldbraun braten, dann die Fischstücke wenden, auch auf der anderen Seite braten, bis sich eine Kruste bildet. Der Fisch ist in der Regel schnell gegart – ein paar Minuten auf jeder Seite reichen aus.
Schritt 4
Pangasiusfilet im Teig ist fertig, es schmeckt sowohl kalt als auch warm. Eine leichte Beilage passt zu ihr - gekochter Reis oder Gemüsesalat.
