Guter reichhaltiger Borschtsch, samtige Suppe - Kartoffelpüree, transparente Brühe mit Croutons - all diese und viele andere Suppen können durchaus zu den "Haupthelden" Ihrer Dinnerparty werden. Und natürlich brauchen sie eine anständige Präsentation. Hier gibt es nur wenige Regeln, und Sie werden sie sich leicht merken.
Anleitung
Schritt 1
Sie können wählen, ob Sie leichte Suppen, Suppenpüree und Dressingsuppen mit Beilage (wie Sauerampferkohlsuppe mit Ei) in Brüheschüsseln servieren oder sie in tiefe Suppenschüsseln geben möchten. Für Brühen, die mit Croutons oder Pasteten garniert sind, wird ein Brühenbecher benötigt. Suppen, die nach den Rezepten der östlichen Völker zubereitet werden, werden aus Schüsseln oder Schüsseln gegessen. Es gibt eine Reihe von Küchen, in denen es üblich ist, Suppen in Töpfen zu servieren.
Schritt 2
Es ist üblich, einen Dessertlöffel mit Brühen und Suppenpüree zu servieren, einen Speisesaal für dickflüssige Suppen. Japanische Nudelsuppe kann, wie in Japan üblich, mit Stäbchen gegessen werden. Zuerst Nudeln essen und dann mit einem speziellen Löffel oder direkt aus der Schüssel Brühe trinken. In der europäischen Etikette ist es auch erlaubt, zuerst ein Dressing aus Brühe oder pürierter Suppe zu essen und dann die Reste aus einem Brühenbecher zu trinken.
Schritt 3
Die Suppe selbst wird in einer Terrine auf den Tisch gebracht, sei es ein Gericht nach klassischem europäischem Rezept oder in einem großen Topf. Sowohl die Terrine als auch der Topf müssen mit einem Deckel abgedeckt werden. Derjenige, der die Suppe zuerst verschüttet, nimmt mit einer Serviette den Deckel davon, um sich nicht zu verbrennen, und stellt ihn auf den Kopf. Dann ist es notwendig, einen Teller oder eine Tasse in die linke Hand zu nehmen, mit der rechten Hand, bewaffnet mit einer Schöpfkelle, und die Suppe einzuschenken. Sie schütteln es nicht, sondern legen zuerst den dicken Teil und fügen erst dann den flüssigen hinzu. Die Suppe sollte ¾ der Schüssel einnehmen.
Schritt 4
Suppen, die in Bouillonbechern serviert werden, werden nicht am Tisch eingeschenkt, sondern portionsweise aus der Küche (oder vom Herd) gebracht.
Schritt 5
Wenn Ihnen Suppe in einem Topf unter einer Teigkruste serviert wurde, ist es üblich, die Kruste mit einem Messer abzuschneiden.
Suppen werden je nach Serviertemperatur in heiß und kalt unterteilt. Heiße werden bei einer Temperatur von nicht mehr als 70 ° C serviert und kalte - nicht weniger als 15 ° C.
