Diese leckeren Bagels sind einfach zuzubereiten. Zarter Teig und süße Nussfüllung werden perfekt ergänzt durch aromatische Zitronenglasur. Diese Geschmackskombination wird eine Tasse aromatischen, belebenden Tees perfekt ergänzen.
Es ist notwendig
- - Mehl - 300 g;
- - Margarine - 50 g;
- - Ei - 1 Stk.;
- - Zucker - 90 g;
- - Salz - 1 Prise;
- - Hefe - 10 g;
- - Milch - 8 EL. Löffel;
- Für die Füllung:
- - Nüsse - 120 g;
- - Zucker - 70 g;
- - Margarine - 3 EL. Löffel;
- - Vanillezucker - 0,5 Beutel.
- Für Glasur:
- - Puderzucker - 150 g;
- - Zitronensaft - 2 EL. Löffel;
- - geschmolzene Butter - 1 EL. der Löffel.
Anleitung
Schritt 1
Wir nehmen die Margarine vorher aus dem Kühlschrank, damit sie weich wird. Wir verdünnen die Hefe in warmer Milch. Das Ei mit einer Gabel verrühren, die weiche Margarine in kleine Stücke schneiden. Mehl durch ein Sieb sieben, Hefekultur, Ei, Margarine, Salz und Zucker dazugeben. Wir kneten einen homogenen, plastischen Teig. Wir geben es in einen Topf, bedecken es mit einem Deckel und stellen es anderthalb Stunden an einen warmen Ort (ca. 30 Grad).
Schritt 2
Für die Füllung könnt ihr beliebige Nüsse nach eurem Geschmack verwenden. Wir schälen sie, mahlen sie mit einem Nudelholz oder in einem Mörser. Mit Zucker mischen, in eine Pfanne geben und etwas goldbraun braten. Vanillezucker einrühren. Dann fügen wir etwas Wasser hinzu, so dass wir eine nicht flüssige viskose Masse erhalten.
Schritt 3
Herausgekommenen Teig aus der Form nehmen, nochmals durchkneten und zu einer 0,5 cm dicken Schicht ausrollen. Wir schneiden Dreiecke von ungefähr gleicher Größe. Die Margarine schmelzen und die Dreiecke damit einfetten, dann die Nussfüllung auslegen und die Bagels rollen.
Schritt 4
Die Bagels auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und 20 Minuten ruhen lassen, damit der Teig noch etwas aufgehen kann. Dann backen wir im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 20 Minuten – bis die Bagels gebräunt sind.
Schritt 5
Für die Glasur die Butter auf dem Herd leicht erhitzen. Puderzucker sieben und 2 EL Zitronensaft hineinpressen. Mit Butter mischen und glatt rühren.
Schritt 6
Die fertigen Bagels aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und mit Zitronenglasur einfetten.
