Kuchen sind ein Symbol für Wohnkomfort. Diese Delikatesse ist in vielen Ländern der Welt ein Nationalgericht. Kuchen können in zwei Arten unterteilt werden - offen und geschlossen. Der Schlüssel zum Erfolg leckerer Pasteten ist der richtig zubereitete Teig. Dieses Rezept macht einen erstaunlichen Teig für süßes Gebäck.
Zutaten:
- Kristallzucker - 2 Tassen (500 g);
- Milch - 1 l;
- Trockene Instanthefe - 2 p;
- Hühnerei - 6-7 Stück;
- Kochsalz - 0,5 TL;
- Butter - 350 g;
- Weizenmehl - 2 kg.
Vorbereitung:
- Milch in einem Topf erhitzen und Instanthefe dazugeben, alles mit einem Schneebesen verrühren, bis sich die Hefe vollständig in der Milch aufgelöst hat.
- Die Butter in einem Topf schmelzen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
- Die Eier mit Zucker weiß mahlen.
- Mischen Sie zubereitete Milch, Eier, geschmolzene Butter, Salz. Mehl nach und nach einfüllen, Klumpenbildung vermeiden und kräftig umrühren. Den Teig gut durchkneten und zum Schluss ein paar Esslöffel Sonnenblumenöl hinzufügen.
- Decken Sie den Teig mit einem Handtuch ab (Sie können die Form mit dem Teig mit Frischhaltefolie festziehen) und stellen Sie ihn an einen warmen Ort. Wenn der Teig an Volumen ansteigt, sedimentieren Sie ihn und legen Sie ihn wieder zurück.
- Bestreuen Sie den Arbeitsplatz mit viel Mehl. Legen Sie den vorbereiteten Kuchenteig auf die Oberfläche. Viele kleine Kugeln formen und 7 Minuten ruhen lassen.
- Fangen wir an, die Torten zu formen. Hier können Sie nach Belieben mit verschiedenen Füllungen experimentieren, mit Kohl, mit Kartoffeln, mit Marmelade, Marmelade oder einfach nur ganz normale Brötchen mit Zucker.
- Bedecken Sie das Backblech mit Backpapier, fetten Sie es mit etwas Öl ein, legen Sie die Pasteten (Sie können die Oberseite mit Eigelb einfetten, um den Glanz zu erhalten) und stellen Sie sie bei 180-190 Grad in den Ofen, bis sie weich sind (ca. 35-45 Minuten). Sie können feststellen, ob die Pasteten fertig sind, indem Sie sie mit einem dünnen Holzstab durchstechen. Wenn sich Teigstücke darauf befinden, müssen die Pasteten noch in den Ofen reichen.
