In letzter Zeit ist die japanische Küche bei den Einwohnern europäischer Länder sehr beliebt. Viele Hausfrauen bereiten Brötchen selbst zu Hause zu. Der einzige Nachteil dieses Gerichts sind die Zutaten, die nicht immer im Laden erhältlich sind.
Welcher Käse ersetzt Frischkäse?
Die meisten Arten von Brötchen und Sushi enthalten Frischkäse. Es ist ein weicher, zarter Käse mit cremiger Konsistenz und einem süßlich-feinen Geschmack. In der japanischen Küche ist Philadelphia der häufigste Frischkäse, aber es gibt viele andere ähnliche Käsesorten wie Frischkäse.
Frischkäsebrötchen können durch japanische Mayonnaise ersetzt werden.
Frischkäse ist nicht nur eine wichtige Zutat für die Brötchenherstellung, er ist auch einer der Hauptbestandteile einer luftigen Delikatesse – des Käsekuchens.
Aufgrund des hohen Preises dieses Produkts ist es nicht immer möglich, Frischkäse zu kaufen. Aber es gibt Alternativen. Sie können also "Philadelphia" durch den günstigeren Sojakäse "Fetaka" ersetzen. Manche Hausfrauen ersetzen Frischkäse durch Quark, wie zum Beispiel: Cream Bonjour, Almette, President, Viola.
Weichkäse wie Yantarny und Druzhba können auch zur Herstellung von Brötchen verwendet werden.
Eine ungewöhnlichere Option, um einen cremigen Sohn zu ersetzen, besteht darin, stattdessen fetten Hüttenkäse zu verwenden. Dazu feinkörnigen Hüttenkäse, vorsichtig durch ein Sieb reiben und mit Sahne oder Sauerrahm und etwas weicher Butter mischen. Mit einem Mixer verquirlen, um ein glattes cremiges Produkt zu erhalten und in Rezepten zu verwenden, bei denen Frischkäse benötigt wird. Der Geschmack wird natürlich etwas anders sein, aber dies fügt nur die Einzigartigkeit des zubereiteten Gerichts hinzu.
Hausgemachter Frischkäse
Versuchen Sie, Ihren eigenen Frischkäse herzustellen. Der Geschmack des fertigen Produkts unterscheidet sich praktisch nicht vom Original, während alle Komponenten, aus denen seine Zusammensetzung besteht, im Handel recht einfach zu kaufen sind. Zum Kochen benötigen Sie:
- 400 g Sahne;
- 1 EL. Zitronensaft.
Die Sahne in einen kleinen Topf geben und in ein Wasserbad stellen. Erhitzen Sie das Produkt bei schwacher Hitze auf 90 Grad und fügen Sie dann vorsichtig Zitronensaft hinzu. Es ist wichtig, die Creme kontinuierlich in eine Richtung zu rühren. Nach einiger Zeit werden sie etwas dicker. Den Topf mit einem Deckel abdecken, vom Herd nehmen und 12 Stunden im Raum vollständig abkühlen lassen. Das Käsetuch mehrmals aufrollen und die cremige Masse vorsichtig hineingießen. Hängen Sie ein Käsetuch in den Kühlschrank, damit die Molke aus dem Produkt abtropfen kann. Nach einem Tag ist der Frischkäse vollständig gebrauchsfertig.
