Wie Man Sahnebutter Aufschlägt

Wie Man Sahnebutter Aufschlägt
Wie Man Sahnebutter Aufschlägt

Video: Wie Man Sahnebutter Aufschlägt

Video: Sahne schlagen - SO gelingt es immer 🥛 2022, August
Anonim

Dutzende Butterhersteller sind in den Regalen der Geschäfte vertreten. Das Problem ist jedoch, dass die Auswahl des Geschenks ziemlich schwierig ist: Sehr oft versteckt sich unter dem Etikett gewöhnliche Margarine. Um sich von der Qualität des Öls zu überzeugen, können Sie es selbst herstellen.

Wie man Sahnebutter aufschlägt
Wie man Sahnebutter aufschlägt

Es ist notwendig

  • - 1 Liter Sahne;
  • - kaltes Wasser;
  • - Salz;
  • - Kakao;
  • - Orangensaft oder Marmelade.

Anleitung

Schritt 1

Verwenden Sie für die Zubereitung von Butter Schlagsahne, vorzugsweise Landhausstil, entrahmt aus Kuhmilch. Wenn es schwierig ist, sie zu bekommen, können Sie mit einem im Laden gekauften Fettgehalt von 33-35% auskommen.

Schritt 2

Einige hausgemachte Butterrezepte empfehlen die Verwendung von gekühlter Sahne. Je kälter das Essen ist, desto länger dauert das Schlagen, daher ist es am besten, Sahne bei Raumtemperatur zu verwenden, um den Vorgang zu beschleunigen.

Schritt 3

Hausgemachte Butter kann mit einem Mixer, Besen, Spachtel oder anderen Küchenutensilien gewonnen werden. Bei Verwendung eines Mixers kann beim Schlagen freigesetzte Flüssigkeit herumspritzen. Um dies zu vermeiden, nehmen Sie eine Schüssel mit der dreifachen Sahnemenge, gießen die Sahne ein, wickeln sie zweimal vollständig mit Frischhaltefolie ein und bohren kleine Löcher für die Mixeraufsätze.

Schritt 4

Die Haupttechnologie der Ölaufbereitung ist wie folgt. Gießen Sie die Sahne in die Rührschüssel und schlagen Sie sie bei niedriger Geschwindigkeit, wobei Sie die Geschwindigkeit allmählich auf die schnellste erhöhen. Wenn die Masse in 2 Substanzen geteilt ist - Butter und Buttermilch - sie durch ein feines Sieb passieren, um das flüssige Glas zu erhalten. Spülen Sie das entstandene Öl mehrmals gut mit Wasser aus, um die restliche Buttermilch auszuspülen. Das Öl mit einem Silikonspatel oder -spatel glatt rühren, salzen und mit den Händen ausdrücken.

Schritt 5

Wenn die Creme sehr fett und dickflüssig ist, können Sie sie mit den Händen wie einen Teig kneten. Buttermilch trennt sich ziemlich schnell und der gesamte Vorgang dauert nicht länger als 10 Minuten.

Schritt 6

Zum Aufschlagen von Butter können Sie auch eine normale Plastikflasche mit einem Volumen von 1,5-2 Litern verwenden: 0,5-0,7 Liter Sahne einfüllen und 15-20 Minuten kräftig schütteln, dann durch ein Sieb passieren, abspülen und ausdrücken.

Schritt 7

Orientieren Sie sich beim Schlagen an der Farbe des Produkts: Je gelber das Öl, desto höher der Fettgehalt.

Schritt 8

Nachdem Sie die Butter mit Wasser abgespült haben, können Sie Kakao, Orangensaft, Marmelade, Kräuter und andere Zutaten Ihrer Wahl hinzufügen.

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