Kein hausgemachter Kuchen kommt ohne leckere Schlagsahne aus. Einfach und lecker - sagt der Laie, aber für viele Hausfrauen ist die Zubereitung einer solchen Delikatesse ein absolutes Ärgernis: Entweder verwandelt sich die Sahne unmerklich in Butter, dann fällt sie schnell ab und wird mit Zucker wieder zu Sahne. Wie schlagen Sie Sahne, ohne diesen schmalen Grat zu durchbrechen?
Es ist notwendig
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- 250 ml Sahne
- 3-50 gr Puderzucker
- 10 Gramm Vanillin.
Anleitung
Schritt 1
Achten Sie bei der Auswahl der Sahne im Laden auf ihren Fettgehalt - ab 33%. Je niedriger der Fettgehalt, desto dünner ist die Konsistenz der Creme und es wird schwierig, eine gute Creme daraus zu bekommen.
Schritt 2
Legen Sie die Sahne kurz vor dem Schlagen in den Gefrierschrank, damit sie dicker wird und besser geschlagen wird. Experten raten auch, die Werkzeuge und Utensilien zu kühlen, die Ihnen bei der Herstellung der Creme nützlich sind.
Schritt 3
Versuchen Sie, den Zucker durch Puder zu ersetzen - er verbindet sich leichter mit der Sahne, ohne ihn zu beschweren. Und wenn Sie Vanillin hinzufügen, überprüfen Sie, ob sich darin Klumpen befinden.
Schritt 4
Die Sahne langsam verquirlen. Zuerst die Sahne schlagen. Wenn die Sahne zu steigen beginnt, fügen Sie das Pulver und Vanillin hinzu. Beobachten Sie die Kreise, die um den Mixer fließen, während Sie die Sahne zubereiten. Sobald diese Kreise unsichtbar werden und die Konsistenz an Luftwolken erinnert, ist die Schlagsahne fertig. Ein Experiment kann gemacht werden: Die Schlagsahne mit der Spitze eines Messers einstechen. Richtig geschlagene Sahne schließt das Loch nicht.
Schritt 5
Um die Schlagsahne länger zu halten, fügen einige Hausfrauen dort Gelatine hinzu und für einen süßeren Geschmack etwas Kondensmilch, Rum oder Likör. Und von einem Kuchen mit solcher Sahne bleibt kein Krümel übrig!
