Marshmallow ist eine Art Soufflé, eine Süßigkeit, die im englischsprachigen Raum sehr beliebt ist. Es hat einen ausgeprägten süßen Geschmack und eine feste Textur und wird in Beuteln verkauft. Kinder lieben Soufflé-Süßigkeiten und Hausfrauen verwenden Marshmallows als Grundlage für hausgemachten Mastix, aus dem Sie Blumen, Tiere, Männer und andere Dekorationen für Gebäck und Kuchen formen können.
Zuckermastix herstellen
Die Herstellung von Marshmallow-Mastix ist nicht schwierig, Hauptsache, man spart nicht an Puderzucker. Kaufen Sie mehr davon und wählen Sie ein Qualitätsprodukt mit sehr feinem Mahlgrad. Im Pulver gefangene Zuckerkristalle können den fertigen Mastix verderben. Daher ist es besser, das fertige Produkt vor der Verwendung zu sieben.
Im Angebot finden Sie Marshmallows in verschiedenen Farben. Am häufigsten sind weiße und rosa Soufflés, aber auch blaue, cremefarbene, lila oder grünliche Bonbons kommen vor. Bevor Sie mit der Herstellung von Mastix beginnen, sortieren Sie sie nach Farbe. Wenn Sie fertige Produkte färben möchten, entscheiden Sie sich für ein weißes Soufflé. Zum Formen von Blumen können Sie Farbe verwenden.
Die Farbe des Mastix kann durch Zugabe von gebrauchsfertiger Lebensmittelfarbe in Form einer Flüssigkeit oder Paste verbessert werden.
Du wirst brauchen:
- 100 g Marshmallows;
- 1, 5 Tassen feiner Puderzucker;
- 1 Esslöffel Zitronensaft.
Das Soufflé in eine Schüssel geben, Zitronensaft hinzufügen und in der Mikrowelle zu einer glatten Masse schmelzen. Lebensmittelfarbe hinzufügen und bei Bedarf umrühren. Die Mischung leicht abkühlen lassen und den Puderzucker portionsweise unter ständigem Rühren dazugeben.
Wenn die Mischung dick genug ist, legen Sie sie aus einer Schüssel auf ein Holzbrett und kneten Sie sie mit den Händen, wobei Sie weiterhin den Puderzucker hinzufügen. Der fertige Mastix hat eine homogene, plastische Textur, er breitet sich nicht aus und klebt nicht an Ihren Händen. Wenn die Masse zu bröckeln beginnt, bestreuen Sie sie mit Wasser, fügen Sie mehr Pulver hinzu und kneten Sie einige Sekunden lang.
Wickeln Sie den fertigen Mastix fest in Plastikfolie ein und stellen Sie ihn eine halbe Stunde in den Kühlschrank. Wenn die Masse aushärtet, können Sie mit dem Erstellen von Figuren beginnen.
Wenn Sie noch unbenutzten Mastix übrig haben, wickeln Sie ihn fest in Plastik ein und legen Sie ihn zur Aufbewahrung in den Kühlschrank.
Zuckermastix: kleine Eigenschaften
Aus dem fertigen Mastix können Sie verschiedene Figuren formen - sie fallen voluminös aus und behalten ihre Form gut. Um ein Verschwimmen der Produkte zu vermeiden, verblenden Sie diese vorab und trocknen Sie sie, indem Sie sie auf dem Karton ausbreiten. Sie müssen den Kuchen kurz vor dem Servieren mit Marshmallows dekorieren - dies ist besonders wichtig, wenn Sie das Dekor auf eine Cremeschicht legen möchten.
Wenn Sie die Torte vorab dekorieren möchten, bedecken Sie sie vor dem Dekorieren mit einer Schicht dünn gerolltem Marzipan oder dicker Glasur. Eine solche Schutzschicht verhindert, dass Feuchtigkeit die Mastixprodukte verdirbt.
Fertige Mastixprodukte können eingefärbt werden. Bereiten Sie eine konzentrierte Lösung aus Wasser und Lebensmittelfarbe vor und tragen Sie sie mit einem Pinsel auf die Figur auf. Machen Sie die Färbelösung nicht zu dünn, da sonst das Wasser den Mastix durchtränkt.
Figuren und Blumen aus Mastix können für die zukünftige Verwendung vorbereitet werden. Blenden Sie die Stücke aus, trocknen Sie sie und legen Sie sie in einen Karton mit Deckel. Zuckermastix kann an einem trockenen und kühlen Ort mehrere Monate gelagert werden.
