Wie die Praxis zeigt, versuchen nicht nur Hobbywinzer den Grad des vergorenen Getränks zu bestimmen. Selbst bei Alkohol, der in einem guten Geschäft gekauft wurde, entsprechen die Angaben auf dem Etikett oft nicht der Realität, und daher bleibt die Frage nach der Stärke offen.
Die Basis von starkem Alkohol - Ethylalkohol - ist eine zunächst transparente Flüssigkeit mit einem charakteristischen alkoholischen Geruch, verdunstet und brennt sehr schnell. Der Alkoholgehalt wird gemeinhin als Grad alkoholischer Getränke bezeichnet, je höher der Grad, desto stärker das Getränk.
Ethylalkohol ist eine kostengünstige Basis für Mischungen und ein Lösungsmittel, wird häufig in Pharmazeutika verwendet und seine Infusionen sind stabil.
Tabellarisches Messsystem
Die Alkoholmenge in der Zusammensetzung der Flüssigkeit wird nach speziellen Tabellen bestimmt, von denen die erste vom Wissenschaftler D. I. Mendelejew. Zur Bestimmung der Alkoholstärke wird heute der GOST-Standard verwendet, nach dem die Stärke einer Lösung der Volumenprozentsatz einer Alkoholmischung bei einer Normaltemperatur von 20 ° C ist.
Um nun den Alkoholgehalt einer Lösung zu bestimmen, wird das metrische System verwendet, wobei die Recheneinheit ein Liter Alkohol für das gesamte Volumen bei Normaltemperatur ist.
Aräometer
Um die Alkoholkonzentration zu bestimmen, wird ein spezielles Glasmessgerät verwendet, ein Aräometer mit einer internen Skala von hundert Teilungen, das als Alkoholmesser bezeichnet wird. Jeder der Bereiche auf seiner Skala zeigt den Volumenprozentsatz des Alkohols in der Mischung an. Eine Nullmarke darauf zeigt an, dass das Wasser absolut rein ist, und eine Marke von 100 bedeutet, dass es sich bei der Mischung um reinen Alkohol handelt.
Dieses Verfahren erfordert eine genaue Annäherung, bei der es notwendig ist, den Zylinder richtig zu positionieren, um die Position der Geraden zu verfolgen.
Aräometermessungen
Um die Alkoholstärke mit einem Alkoholmessgerät zu messen, müssen Sie zuerst den Behälter ausspülen. Üblicherweise wird für die Messung ein Messzylinder oder ein Messbecher verwendet. Der Alkoholmesser muss ebenso wie der Behälter trocken und sauber sein.
Als nächstes wird die Mischung zur weiteren Analyse in den Behälter gegossen, sie muss mit einem speziellen Rührer geschüttelt werden, der während der Manipulation die Flüssigkeit nicht verlassen sollte. Der Rührer kann separat vom Alkoholmesser gekauft werden, obwohl es sich in den meisten Fällen um ein Set handelt.
Wenn die Bestimmung korrekt und bei der erforderlichen Temperatur durchgeführt wurde, liefert das Alkoholmessgerät das richtige Ergebnis über die Konzentration von Ethylalkohol in der Lösung.
Danach wird ein Alkoholmesser in einen Behälter mit Alkohol gestellt, dessen Säule mit einer Messskala maximal zu einem Drittel in die Flüssigkeit eintauchen sollte.
Der Indikator wird nach 5-7 Minuten ausgewertet. Sie müssen sich die Ellipse des Meniskus ansehen, die beim Verengen eine auf die Skala des Alkoholmessers projizierte Linie bildet.
