Heutzutage kauft man oft lieber Osterkuchen, aber wenn man ein paar wichtige Punkte beim Kochen kennt, dann kann man auf unnötigen Ärger verzichten. Und erfreuen Sie Ihre Familie mit hausgemachtem duftendem Gebäck. Darüber hinaus ist dieses Rezept sehr interessant, es kombiniert einen hellen, luftigen Geschmack und ein erstaunliches Kaffeearoma in Kombination mit zarten Schokoladenstückchen.
Es ist notwendig
- - Hefe 10 g oder 30 g gepresst
- - Mehl 500 g
- - Milch 100 ml
- - Zucker 100 g
- - Ei 3 Stk.
- - Salz ½ TL.
- - Butter 115 g
- - Kaffee 100 ml
- - Schokolade 1 Tafel (Milch)
- - Vanillin 1 Beutel
- - Puderzucker 7 EL.
Anleitung
Schritt 1
Wir bereiten den Teig mit Teig zu, es ist sehr wichtig, frische Hefe zu verwenden. Verwenden Sie beim "Revitalisieren" von Hefe unbedingt warme Milch und fügen Sie einen Löffel Zucker hinzu. Bei der Zubereitung von Kuchen müssen Sie nur Butter verwenden (Margarine ist unerwünscht), damit die Kuchen weicher werden.
Schritt 2
Zucker, Vanillin und Salz in die flüssige Masse gießen, gründlich mischen, nach und nach 2 Eier und 1 Eigelb hinzufügen.
Schritt 3
Kaffee kochen, abkühlen lassen, hinzufügen, dann nach und nach die zerbrochene Schokolade hinzufügen.
Schritt 4
Das Mehl in Teilen zu einer Masse sieben, den Teig kneten. Es sollte weich und elastisch sein.
Schritt 5
Fetten Sie die Form mit Butter ein, geben Sie den Teig hinein und lassen Sie den Teig aufgehen. Der Backofen muss vorgeheizt sein. 50 Minuten backen. Nachdem die Oberseite etwa 30 Minuten gebräunt ist, mit Folie abdecken.
Schritt 6
In der Zwischenzeit die Sahne vorbereiten. Das restliche Protein mit Puderzucker bis zur Spitze schlagen, dann die Sahne 10 Minuten im Kühlschrank entfernen.
Schritt 7
Wir nehmen den fertigen Kuchen heraus, lassen ihn ca. 15 Minuten abkühlen und bedecken ihn dann mit Sahne.
