Schaschlik ist ein sehr leckeres und sättigendes Gericht. Wahrscheinlich kochen sie es deshalb gerne während der Erholung im Freien auf dem Land; mit Freunden, Familie oder Kollegen. Es wurde ursprünglich mit Lamm gebraten. Derzeit werden Kebabs aus verschiedenen Fleischsorten und deren Nebenprodukten, Fisch und sogar Gemüse zubereitet. Für schnelles Grillen ist es besser, Hühnchen, Truthahn oder Fisch zu nehmen. Da sie relativ kurz mariniert und frittiert sind, spart dies Zeit (wenn man ein bisschen davon hat).
Es ist notwendig
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- Hähnchenschenkel - 5 kg
- Kefir - 1 l
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Lorbeerblatt - 7 Stück
- drei Tomaten
- 3 kg Zwiebeln
- 1-1,5 Zitronen.
Anleitung
Schritt 1
Nehmen Sie Hähnchenschenkel, spülen Sie sie gründlich ab, legen Sie sie in ein Sieb und lassen Sie das Wasser abtropfen.
Schritt 2
In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Je mehr es ist, desto saftiger und schmackhafter wird das Fleisch (es bekommt den Geschmack von Zwiebeln).
Schritt 3
Legen Sie die Oberschenkel in eine Email- oder Glasschale (niemals Aluminium). Dann die Zwiebel darüberstreuen und vorsichtig in den Handflächen ausdrücken. Dies ist notwendig, damit er den Saft, in dem das Fleisch mariniert wird, lassen kann.
Schritt 4
Dann die Hähnchenschenkel mit einem Liter Kefir füllen, mit Pfeffer und Salz bestreuen, 7 Lorbeerblätter hinzufügen.
Schritt 5
Zitrone und Tomaten waschen, in Ringe schneiden und in das Fleisch geben, den Saft auspressen. Alles gut mischen, Deckel schließen und 2-3 Stunden an einem kühlen Ort marinieren lassen. Diesmal reicht es völlig.
Schritt 6
Nach Ablauf der Zeit ein Feuer anzünden und die Spieße zum Braten von Kebabs vorbereiten. Dann beginnen Sie, das Fleisch aufzufädeln.
Schritt 7
Hähnchenschenkel über Holzkohle goldbraun grillen, dabei gelegentlich wenden. Gleichzeitig darauf achten, dass kein Feuer entsteht (durch Besprühen mit Wasser löschen). Andernfalls verbrennt das Fleisch, was seinen Geschmack beeinträchtigt. Die Bereitschaft des Kebabs lässt sich feststellen, indem man das Fleisch mit einem Messer durchsticht. Wenn kein Blut austritt, sind die Oberschenkel fertig.
Schritt 8
Entfernen Sie das vorbereitete Fleisch mit einem Messer von den Spießen und verschieben Sie die Schichten der eingelegten Zwiebeln.
Schritt 9
Sobald Sie den ganzen Döner garen, schließen Sie die Pfanne mit einem Deckel und lassen Sie ihn 20-30 Minuten ziehen.
