Medaillons sind Fleischkoteletts in Kreisform, die von Adern und Fett befreit sind. Vormariniertes Fleisch wird in einer Pfanne gebraten. Für den Salat werden nur frisches Gemüse und Kräuter benötigt und die Sauce rundet das Gericht ab. Dies ist ein köstliches Gericht, das als Basis für jede Dinnerparty dienen kann.
Es ist notwendig
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- 500gr. Lammfilet
- 200gr. Kirschtomate
- 200gr. frische Gurken
- 100 g Paprika
- 200gr. grüner Salat
- 50gr. frischer Basilikum
- 1 Esslöffel Olivenöl
- Pflanzenöl zum Braten
- für die Marinade:
- 0,5 Tassen gesalzenes Mineralwasser
- 1 Zitrone
- 2 Zwiebeln
- gemahlener schwarzer Pfeffer
- Gewürze nach Geschmack: Thymian
- Bohnenkraut
- Majoran und Oregano
- für die Soße:
- 1 Glas Kefir
- 100 g Hüttenkäse 5% Fett
- 2 Knoblauchzehen
- 50gr. grüner Dill
- Salz-
Anleitung
Schritt 1
Medaillons vorbereiten. Das Lammfilet in Scheiben schneiden.
Schritt 2
Wir machen die Marinade. Zitrone in Scheiben schneiden.
Schritt 3
Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.
Schritt 4
Gewürze, Pfeffer, Mineralwasser hinzufügen.
Schritt 5
Die Medaillons mit der Marinade mischen. Wir marinieren 3-4 Stunden.
Schritt 6
Die Medaillons in Pflanzenöl auf beiden Seiten braten, bis sie 10-15 Minuten gekocht sind.
Schritt 7
Für die Sauce Kefir, Hüttenkäse, Knoblauch und Dill mit einem Mixer vermischen. Die Soße salzen.
Schritt 8
Die Kirsche halbieren.
Schritt 9
Gurken in Würfel schneiden.
Schritt 10
Paprika in Streifen schneiden.
Schritt 11
Salat und Basilikum hacken.
Schritt 12
Kirsche, Gurke, Pfeffer, Salat, Basilikum unterrühren und mit Olivenöl beträufeln.
Schritt 13
Legen Sie das Gemüse auf die Schüssel mit einem Gemüsestapel und verteilen Sie die Medaillons im Kreis.
Schritt 14
Alles mit Sauce auffüllen und mit Kräutern dekorieren. Guten Appetit.
