Garnelen werden in Gerichten aus vielen Ländern der Welt verwendet. Garnelenfleisch ist kalorienarm und reich an Proteinen und Kalzium. Gerichte mit Garnelen gelten als Gourmetessen.
Gekochte oder gebratene Garnelen sind allein schon köstlich, aber Saucen verleihen ihnen einen noch einzigartigeren Geschmack. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, scharfe Garnelensauce zuzubereiten. Es kann aus geschmolzenem Käse, Tomaten, Knoblauch hergestellt werden. Die Hauptzutat in scharfen Saucen ist gemahlener schwarzer oder roter Pfeffer.
Scharfe Garnelensauce
Für die scharfe Sauce die roten Chilis, den Knoblauch, den schwarzen Pfeffer und den Kreuzkümmel in einem Mörser mahlen. Tomaten schälen und in Sonnenblumenöl bei schwacher Hitze anbraten. Gekochte Gewürze und Salz in die Sauce geben. Dann fügen Sie der Mischung ein wenig Wasser hinzu und fügen Sie mittelgroße rohe graue Garnelen hinzu. Nach 40-45 Minuten Köcheln sind die Garnelen in einer würzigen Sauce durchgegart.
Für zwei Kilogramm Garnelen benötigen Sie 400 ml Wasser, mehrere Knoblauchzehen, eine oder zwei Tomaten, drei Esslöffel Pflanzenöl, einen viertel Teelöffel Kreuzkümmel, einen viertel Teelöffel schwarzen Pfeffer und eine Schote rote Paprika. Salz wird dem Gericht nach Geschmack hinzugefügt.
Garnelen in scharfer Knoblauchsauce
Dieses Rezept umfasst auch zwei Phasen - zuerst wird die Sauce in Öl zubereitet und dann werden Garnelen hinzugefügt. Zuerst eine Sauce aus fünf Esslöffel Pflanzenöl, sechs Esslöffel Butter, zwei bis drei Esslöffel gehacktem Knoblauch, einem Viertel Esslöffel gemahlener roter Paprika, zwei Tassen gehackten geschälten Tomaten, einem Teelöffel Koriander und Saft aus zwei Zitronen. Sie können der Sauce, die zubereitet wird, eineinhalb Tassen Schlagsahne hinzufügen. Nachdem die Sauce gekocht ist, gießen Sie 900 Gramm mittelgroße bis große gekochte rote Garnelen hinein. Garnelen werden kurz in der Sauce gekocht - nicht länger als 5 Minuten.
Gegrillte Garnelen in scharfer Knoblauchsauce garlic
Für die Sauce 200 Gramm Butter nehmen und bei Zimmertemperatur schmelzen. Fügen Sie eine viertel Tasse Sojasauce, eine halbe Tasse Zitronensaft, zwei Teelöffel Honig, einen viertel Teelöffel Ingwer, eine halbe Tasse Pflanzenöl, 3-4 Knoblauchzehen und einen viertel Teelöffel gemahlenen roten Pfeffer hinzu. Rühren Sie die Sauce gründlich um und schalten Sie den Grill ein (Sie können den Grill anstelle des Grills verwenden). Mittelgroße gekochte, aufgetaute Garnelen mit Salz und Sauce bestreuen. Legen Sie sie in einer Schicht auf den Grill und grillen Sie sie 1-2 Minuten auf jeder Seite.
Garnelen in einer würzigen Käsesauce
Für heiße Käsesauce eine Pfanne erhitzen und zwei Esslöffel Butter darauf geben. Gib drei gehackte Knoblauchzehen, einen viertel Teelöffel roten Pfeffer, einen viertel Teelöffel schwarzen Pfeffer in das Öl und koche die Mischung etwa eine Minute lang. Gießen Sie 500 Gramm gekochte kleine Garnelen in die Pfanne und braten Sie sie 2-3 Minuten lang. Dann 100 Gramm Schmelzkäse, in kleine Stücke geschnitten, zu den Garnelen geben. Kochen Sie das Gericht, bis der Käse vollständig geschmolzen ist. Zum Schluss Salz und fein gehackten Dill zu den Garnelen geben.
