Koreanische Zucchini ist eine gemüsewürzige Vorspeise, die in buchstäblich einer halben Stunde zubereitet wird. Dieses Gericht kann eine gute Ergänzung zu Fleisch oder eine Beilage zu Müsli und Nudeln sein.
Zutaten für die Herstellung von koreanischen Zucchini:
- mittelgroße Zucchini (Hauptsache, es ist nicht schwer);
- 1 große Karotte;
- 25 ml Apfelessig;
- je 1 TL Koriander und Salz;
- 1/2 TL gemahlener Paprika;
- 2 TL Senfkörner;
- eine Prise schwarzer Pfeffer;
- 4-5 kleine Knoblauchzehen;
- ca. 70 ml Pflanzenöl.
Scharfe Zucchini auf Koreanisch kochen:
1. Mahlen Sie gewaschene und geschälte Karotten auf einer speziellen Reibe für koreanische Salate. Oder Sie schneiden es einfach mit einem Messer in dünne lange Streifen.
2. Waschen Sie die Zucchini und hacken Sie sie wie die Karotten. Sie müssen eine junge zarte Zucchini nicht schälen, sie wird noch schmackhafter.
3. Dann müssen Sie das Dressing vorbereiten. Essig und Öl mischen und über die Mischung aus Zucchini und Karotten gießen. Dann gießen Sie dort Gewürze ein: Senfkörner, Paprika, schwarzer Pfeffer, Salz und Koriander. Drücken Sie den Knoblauch mit einer Presse in eine Schüssel mit Gemüse.
Sie können fertige koreanische Karottenwürze verwenden, um die Zubereitung des Snacks zu beschleunigen und zu vereinfachen. Die Praxis zeigt jedoch, dass es schmackhafter ist, das Dressing mit eigenen Händen zu kochen, je nach Ihren kulinarischen Vorlieben.
4. Alle Zutaten des Snacks gut vermischen und eine halbe Stunde kühl stellen. Sie können die Vorspeise eine Stunde lang marinieren, dann wird ihr Geschmack scharfer und tiefer.
