Scharfe Sauce für Sushi und Brötchen, auch scharfe Sauce genannt, wurde gleichzeitig mit der Verbreitung der Mode in der japanischen Küche äußerst beliebt. Nur wenige wissen jedoch, dass eine solche Sauce ganz einfach zu Hause hergestellt werden kann. Am häufigsten wird würzige Sauce mit Mayonnaise zubereitet, und es ist natürlich am besten, japanische Mayonnaise zu verwenden, aber wenn sie nicht verfügbar ist, reicht normale Mayonnaise aus.
Anleitung
Erstes Rezept. Knoblauch sehr fein hacken. Sie können eine Knoblauchpresse verwenden, aber es ist besser, sie mit einem Messer zu hacken, sie wird saftiger.
Fügen Sie der Mayonnaise ein paar Tropfen Chilisauce hinzu. Sie können stattdessen Tabasco verwenden. Pfeffer nach Geschmack, aber nicht sehr viel. Knoblauch hinzufügen. Gießen Sie eine kleine Menge Sojasauce hinzu und mischen Sie alles gründlich. Die Soße ist fertig.
Zweites Rezept. Gib die japanische Mayonnaise in eine kleine Tasse. Kimchi-Sauce hinzufügen (Vorsicht, sie ist sehr scharf und salzig!). Alles glatt rühren. Für Farbe mit Tobiko-Kaviar belegen.
