Wenn Sie Ihre Familie verwöhnen oder Gäste mit einem köstlichen und ungewöhnlichen Gericht überraschen möchten, können Sie Rindereintopf in Biersauce kochen. Dank eines leichten alkoholischen Getränks wird das Fleisch besonders zart, sehr schmackhaft und aromatisch.
Es ist notwendig
- - 300 ml Rinderbrühe;
- - 20 g Blütenhonig;
- - 1, 2 kg Rindfleisch;
- - 2 Stk. mittelgroße Zwiebeln;
- - eine Prise zerdrückter Ingwer;
- - 1 EL. ein Löffel Maisstärke;
- - 120 ml helles Bier;
- - Salz nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Das Rindfleisch waschen, in einen Topf geben, mit kaltem Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Danach mit Salz würzen, Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis sie weich sind. Herausnehmen, abkühlen lassen und in kleine Stücke schneiden, wie für Gulasch.
Schritt 2
Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden, in Pflanzenöl goldbraun braten. Helles Bier und Ingwer dazugeben und ca. 3 Minuten köcheln lassen.
Schritt 3
2/3 der heißen Brühe in eine Pfanne geben und mit Salz würzen. Nach 5 Minuten den Blütenhonig in die Sauce geben, umrühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen. 3 Minuten vor dem Garen die restliche kalte Brühe mit der Stärke verrühren und zum Andicken in die Sauce einrühren.
Schritt 4
2/3 der heißen Brühe in eine Pfanne geben und mit Salz würzen. Nach 5 Minuten den Blütenhonig in die Sauce geben, umrühren und noch einige Minuten köcheln lassen. Die restliche kalte Brühe mit der Stärke verrühren und vor dem Fertiggaren in die eindickende Sauce geben.
