Karottenkuchen mit Mandeln wird in anderthalb Stunden zubereitet. Es stellt sich herzhaftes und gesundes Gebäck heraus.
Es ist notwendig
- Für vier Portionen:
- - Mandeln - 300 g;
- - zwei Karotten;
- - Zucker - 200 g;
- - Weizenmehl - 50 g;
- - Vier Eier;
- - Zitronenschale - 3 EL. Löffel;
- - Cointreau - 1 EL. der Löffel;
- - Backpulver - 1 TL.
Anleitung
Schritt 1
Zwei große Karotten reiben. Mandeln zu Mehl mahlen, mischen.
Schritt 2
Teilen Sie die Eier in Eiweiß und Eigelb. Eigelb und Zucker (100 Gramm) verquirlen, Backpulver, Mehl, Schale und Cointreau (Likör) hinzufügen. Nach Belieben etwas Zimt hinzufügen. Mischen Sie diese Mischung mit Karotten und Mandeln.
Schritt 3
Eiweiß mit Zucker (100 Gramm) verquirlen, unter den Teig rühren. Den Teig in eine tiefe gebutterte Schüssel geben.
Schritt 4
Knapp eine Stunde backen. Der Backofen sollte auf eine Temperatur von 180 Grad vorgeheizt werden.
Schritt 5
Den fertigen Kuchen aus der Form nehmen, etwas abkühlen lassen.
