Karottenkuchen ist ein traditionelles englisches Dessert. Die ersten Rezepte für Karottenkuchen waren bereits im mittelalterlichen England bekannt, aber das Dessert erreichte seinen Höhepunkt während des Zweiten Weltkriegs durch die Einführung von Lebensmittelkarten.
Zubereitung von Speisen
Um einen Karottenkuchen zu backen, brauchst du: 120 g Weizenmehl, 260 g Butter, 180 g Karotten, 140 g Walnüsse, 180 g Kristallzucker, 3 Eier, 300 g Frischkäse, 150 g, Kokosnuss, ½ Dose Kondensmilch, 1 TL. gemahlener Zimt, 1 TL. Backpulver, eine Prise Salz.
Karottenkuchen kochen
Bereiten Sie zunächst die Karotten vor, Sie können sie mit einem Mixer oder einer feinen Reibe mahlen, Sie können das Gemüse durch einen Fleischwolf überspringen - es gibt viele Möglichkeiten. Nehmen Sie nun die Eier und trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß. In einer Schüssel 180 g weiche Butter, Kristallzucker, Eigelb, Zucker, gemahlenen Zimt und Salz vermischen.
Die Zutaten verquirlen, die Karotten zu der resultierenden homogenen Masse geben. In derselben Schüssel mit Backpulver gesiebtes Mehl einrühren, gehackte Walnüsse hinzufügen. Sie können alle Nüsse verwenden, die Sie mögen. Karottenkuchen schmeckt genauso gut mit Haselnüssen oder Mandeln.
Das Eiweiß verquirlen und vorsichtig zu den restlichen Zutaten geben. Den Teig umrühren und in eine vorbereitete Auflaufform gießen. Den Kuchen 40 Minuten bei 180 Grad backen. Es wird empfohlen, den Backofen vorher vorzuheizen.
Mache Kokoscreme für deinen Karottenkuchen. Frischkäse, 80 g Butter, Kondensmilch und Kokosnuss in einem Mixer verquirlen. Den fertigen Keks aus dem Ofen nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen, dann in zwei Kuchen schneiden.
Die untere Kruste gut mit Kokoscreme bestreichen und mit der zweiten Kruste bedecken. Nun die Torte oben und seitlich mit Sahne bestreichen. Sie können die Oberseite des Desserts mit Nüssen oder Kokosnuss dekorieren.
Karottenkuchen mit Kokoscreme ist fertig!
