Gekochtes Schweinefleisch ist ein ausgezeichnetes Gericht für den Neujahrstisch. Seine dünn geschnittenen Scheiben werden zur Tischdekoration und zu einer hervorragenden Ergänzung zu Käse- und Wurstscheiben.
Es ist notwendig
1 kg Schweinefilet, 1 Karotte, 2 Knoblauchzehen, Salz, gemahlener Pfeffer, Pflanzenöl
Anleitung
Schritt 1
Karotten waschen, schälen und in große Streifen schneiden. Den Knoblauch schälen und in kleine Stücke schneiden.
Schritt 2
Das Schweinefilet unter kaltem Wasser abspülen und mit einer Serviette abtupfen. Mit einem scharfen Messer kleine tiefe Schnitte in das Fleisch machen.
Schritt 3
Das Fleisch mit Salz und Pfeffer einreiben. Karotten- und Knoblauchstücke in die Schnitte legen.
Schritt 4
Fleisch 6-8 Stunden kalt stellen.
Schritt 5
Das Filet in einen Bräter geben und 1-1,5 Stunden im Ofen backen. Bei 180 Grad backen.
Schritt 6
Zehn Minuten vor dem Garen die Hülse so durchschneiden, dass eine goldbraune Kruste entsteht.
Schritt 7
Das gekochte Schweinefleisch abkühlen lassen und in Scheiben schneiden. Guten Appetit!
