Dressings - Saucen für Salate, die mit gekochtem Fisch oder Fleisch verwendet werden können. Sie sind flüssig, auf Basis von Pflanzenöl, trockenem Wein oder Essig hergestellt und dickflüssig wie die bekannte Mayonnaise-Sauce. Erstere werden hauptsächlich in Gemüsesalaten verwendet, letztere - in Salaten mit Fisch oder Fleisch. Das einfachste Gemüsesalatdressing kann durch einfaches Mischen von Essig mit Pflanzenöl hergestellt werden. Wir verraten Ihnen das Rezept für ein Dressing, das vielen Gerichten und sogar gewöhnlichen gerösteten Croutons einen einzigartigen Geschmack verleiht.
Es ist notwendig
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- Natives Olivenöl extra
- Der Erste
- kaltgepresst - 100 g
- Konserven entkernte Oliven - 10 Stück
- Geschälte Pistazien - 20 g
- Schnittlauch Bogen
- Kannst du normales Grün verwenden?
- aber jung
- Halbbalken
- halbe Zitrone
- Grober schwarzer Pfeffer
Anleitung
Schritt 1
Pistazien in einer heißen trockenen Pfanne trocknen, fein hacken. Zwiebel waschen, mit Küchenpapier oder Servietten trocken tupfen. Schneiden Sie die Oliven fein, Sie können einen Mixer verwenden, aber hacken Sie sie nicht "in Brei", Olivenstücke sollten in der Füllung zu spüren sein.
Schritt 2
Den Zitronensaft auspressen, mit Butter glatt rühren, schwarzen Pfeffer, gehackte Zwiebeln, Oliven und Pistazien dazugeben. Rühren. Das war's, die Tankstelle ist fertig!
