Wenn Sie ein elektrisches Waffeleisen haben, ist es wichtig, den Teig nicht nur richtig für die Tuben vorzubereiten, sondern sie auch mit einer köstlichen Füllung zu füllen. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Füllungen herzustellen und diese in Waffelröllchen zu füllen.
Es ist notwendig
- - gekochte Kondensmilch - 1 Dose;
- - Butter - 300 g;
- - Ei - 1 Eigelb;
- - Kristallzucker - 150 g;
- - Vanillezucker - 11 g (1 Beutel);
- - Milch - 150 ml.
Anleitung
Schritt 1
Bereiten Sie die Füllung vor. Um die Waffelröllchen zu füllen, müssen Sie zunächst eine leckere Füllung zubereiten. Sie können eine einfache klassische Version wählen und sie mit Kondensmilch und Butter zubereiten. Dazu die Butter mit einem Mixer schlagen, bis eine zähflüssige weiße Masse entsteht. Ohne mit dem Rühren aufzuhören, nach und nach Kondensmilch in die Butter geben. Schlagen Sie die Sahne, bis Sie eine glatte, flauschige Mischung haben, die Ihre Füllung ist.
Schritt 2
Wenn Sie sich von den Klassikern entfernen und Ihre Familie und Gäste überraschen möchten, machen Sie einen Vanillepudding. Nehmen Sie dazu ein Ei und trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß. Sie brauchen kein Protein, also können Sie es in den Kühlschrank stellen oder wegwerfen. Eigelb mit Milch glatt rühren, dann Kristallzucker und Vanillezucker dazugeben. Alles gründlich mischen und auf schwache Hitze stellen. Köcheln lassen, bis die Creme eindickt – dieser Vorgang dauert normalerweise etwa fünf Minuten. Die Creme vor Gebrauch abkühlen.
Schritt 3
Starten Sie die Röhrchen, während Sie kochen. Um Zeit zu sparen, starten Sie die Strohhalme direkt während der Zubereitung nacheinander. Machen Sie eine Creme im Voraus, nehmen Sie einen Esslöffel und legen Sie alles neben sich. Warten Sie, bis die erste Waffelschicht gar ist, nehmen Sie sie aus dem Waffeleisen und gießen Sie den Teig für die nächste Schicht ein. Während des Backens die Füllung auf der fertigen Schicht verteilen und vorsichtig zu einer Tube rollen. Auf diese Weise starten Sie jede Tube, während die nächste vorbereitet wird. Bei dieser Methode ist es wichtig, das zukünftige Stroh nicht abkühlen und aushärten zu lassen, da Sie es sonst nicht aufrollen können - der Teig bricht und zerbröckelt.
Schritt 4
Verwenden Sie eine Spritze oder ein Kornett. Bei dieser Methode zum Befüllen der Tuben mit Füllung erfolgt eine schrittweise Vorbereitung - zuerst werden die Tuben gebacken und gerollt, dann mit der Füllung gefüllt. Dies ist nützlich, wenn Sie sich im Voraus vorbereiten, aber möchten, dass die Waffelportion bis zum Eintreffen Ihrer Gäste fest und knusprig bleibt. In einer solchen Situation wäre es sinnvoller, den Boden vorab vorzubereiten und unmittelbar vor Gebrauch zu befüllen, damit die Creme keine Zeit hat, die Waffeln aufzunehmen und aufzuweichen. Verwenden Sie dazu eine Kornett- oder Gebäckspritze. Legen Sie die vorbereitete Füllung in Ihr Gerät und drücken Sie sie auf beiden Seiten in die Tuben, damit die Mitte nicht leer bleibt.
