Schöne Körbe mit Forelle und Spinat werden zu einer hellen Dekoration des Tisches und absolut alle Gäste werden von ihrem delikaten Geschmack begeistert sein.
Es ist notwendig
- Für den Test:
- - 100gr. Butter;
- - 200gr. Mehl;
- - eine Prise Salz;
- - 5 Esslöffel Eiswasser.
- Für die Füllung:
- - 1 Forellen- (oder Lachs-) Steak;
- - 300gr. Spinat;
- - 2 Eier;
- - 150 ml Sahne (35% Fett);
- - 100gr. geriebener Käse;
- - ein Teelöffel gemahlene Muskatnuss (optional);
- - Salz.
Anleitung
Schritt 1
Wir bereiten alle Zutaten griffbereit vor.
Schritt 2
Mehl und in Stücke geschnittene Butter auf die Arbeitsfläche geben, zu Krümeln mischen und Eiswasser hinzufügen. Wir kneten den Teig.
Schritt 3
Den Teig in einen Muffin oder eine Muffinform geben und in den Kühlschrank stellen.
Schritt 4
Forelle (Lachs) von Knochen und Haut trennen, in Streifen schneiden.
Schritt 5
Den aufgetauten Spinat auspressen, sodass das gesamte Wasser glasig ist, in einer Schüssel mit Sahne, Eiern, geriebenem Käse, Muskatnuss (optional) und Salz mischen.
Schritt 6
Wir nehmen die Form mit dem Teig aus dem Kühlschrank. Wir drehen die Fischstreifen schön zu einer Art Rose.
Schritt 7
Die Füllung in die Förmchen mit dem Teig geben, etwa bis zur Mitte. Eine "Rose" vom Fisch dazugeben, leicht andrücken und noch etwas Füllung hineingießen, damit sie bis an die Ränder der Formen reicht.
Schritt 8
Backofen auf 180 °C vorheizen und Körbe mit Forellen 50 Minuten backen.
