Möchten Sie mit Ihrer Familie einen guten Film sehen? Erfreuen Sie Ihren Haushalt mit der traditionellen "Filmbeilage" - Popcorn. Aus ernährungsphysiologischer Sicht ist die Herstellung von Popcorn zu Hause gesünder. Vor allem, wenn Sie echte Maiskörner verwenden.
Es ist notwendig
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- Produkte:
- 100 g natürliche Maiskörner;
- 2 Esslöffel Pflanzenöl;
- Salz oder Zucker nach Geschmack;
- Geschirr:
- tiefer Topf oder Pfanne mit Deckel.
Anleitung
Schritt 1
Legen Sie die Maiskörner vorher in den Gefrierschrank. Halten Sie sie mindestens 20 Minuten in der Kälte. Erhöhen Sie die Zeit nach Möglichkeit auf 2-3 Stunden.
Schritt 2
Stellen Sie einen tiefen, dickwandigen Topf auf das Feuer. Sein Volumen muss mindestens zwei Liter betragen. Wenn Sie keine geeignete Pfanne finden, verwenden Sie eine Pfanne mit großem Durchmesser und hohem Rand. Es ist gut, wenn Sie eine gusseiserne Pfanne haben. Es erwärmt sich langsamer, hält aber die Wärme gut. Einen Topf oder eine Pfanne ohne Öl bei starker Hitze erhitzen. Erhitzungsgrad prüfen: Wasser auf den Topfboden tropfen. Wenn das Wasser schnell sprudelt und verdunstet, ist der Topf heiß genug. Nehmen Sie es von der Hitze und stellen Sie es auf einen bequemen Ständer. Schalten Sie das Feuer nicht aus oder reduzieren Sie es nicht.
Schritt 3
Nehmen Sie den Mais aus dem Kühlschrank. Gießen Sie die Bohnen schnell und sehr vorsichtig in den Topf. Der Boden der Pfanne sollte nur in einer Schicht mit Mais bedeckt sein, da er sonst nicht genügend Platz zum Erhitzen hat. Mit Pflanzenöl beträufeln. Verwenden Sie raffiniertes Sonnenblumenöl oder natives Olivenöl extra.
Schritt 4
Setzen Sie den Deckel auf die Schüssel. Den Topf mehrmals kräftig schütteln, damit alle Kerne gleichmäßig im Öl getränkt sind. Und zünde es wieder an. Durch den Temperaturunterschied - von sehr niedrig bis sehr hoch - beginnen die Maiskörner schnell und heftig zu explodieren. Fast alle von ihnen öffnen sich und drehen sich um.
Schritt 5
Nach 30-40 Sekunden sind die ersten Knackgeräusche aus der Pfanne zu hören - die Maissamen beginnen sich zu öffnen. Zuerst werden die Explosionen einzeln und dann immer häufiger sein. In diesem Moment ist es strengstens verboten, den Deckel zu öffnen: Sie können sich mit Dampf oder aus der Pfanne gesprungenem Getreide verbrennen. In etwa 3-4 Minuten hören die Explosionen auf, der Mais wird "luftig". Die Garzeiten können leicht variieren, wenn Sie mehr oder weniger rohes Getreide verwenden. Konzentrieren Sie sich am besten auf das Hören: Das Knallen in der Pfanne hat aufgehört, was bedeutet, dass das Produkt fertig ist.
Schritt 6
Pfanne vom Herd nehmen, Deckel öffnen, Restdampf ablassen. Bestreue das Popcorn mit Salz, Puderzucker oder anderen Gewürzen deiner Wahl. Wieder abdecken und gut schütteln. Die Gewürze werden gleichmäßig über die Maiskörner verteilt.
Schritt 7
Das fertige Popcorn in eine breite Glasschüssel geben oder portionsweise in tiefen Plastikgläsern servieren.
