Der Siegeszug des Popcorns über den Planeten begann in Amerika. Auf diesem Kontinent gilt Mais seit vielen Jahrtausenden als eines der am weitesten verbreiteten Produkte. Die erstaunliche Fähigkeit von Mais, beim Erhitzen zu explodieren, wurde erstmals von den Indianern entdeckt, die gepuffte Maiskörner nicht nur als Nahrung, sondern auch als rituelles Beiwerk verwendeten. Sie wurden verwendet, um religiösen Schmuck herzustellen, um den Hunger während einer Jagd zu stillen, und aus der Form, die geöffnete Samen annahmen, sagten sie die Zukunft voraus.
Anleitung
Schritt 1
Eine genauere Untersuchung des Herstellungsmechanismus von Popcorn wurde von europäischen Wissenschaftlern durchgeführt, die herausfanden, dass nicht alle Maissorten dafür geeignet sind, sondern nur solche Sorten, deren Körner nicht nur Stärke, sondern auch einen Tropfen Wasser enthalten. Tatsache ist, dass der Dampf, der beim Erhitzen eines Wassertropfens entsteht, das Getreide in eine bizarre Luftform bringt. Er ist es, der die Schale des Getreides bricht, die später in Form eines "Maislamms" erstarrt.
Schritt 2
Die alten Indianer, die absolut keine wissenschaftliche Begründung brauchten und nicht einmal an die Merkmale der Reinkarnation von Maiskörnern dachten, schätzten Popcorn wegen seines hohen Kohlenhydratgehalts, seines Sättigungsgefühls und seines geringen Kaloriengehalts. Außerdem wird Popcorn eines der wirtschaftlichsten Produkte zugeschrieben, denn mit nur einer kleinen Handvoll Maiskörner erhält man einen ganzen Eimer Luftflocken. Diese Eigenschaft wurde schnell von Unternehmern bemerkt, die Ende des 19. Jahrhunderts der Öffentlichkeit eine Maschine zur mechanisierten Herstellung großer Mengen Popcorn vorstellten.
Schritt 3
Popcorn-Fans bekamen erst im 20.
• ein rotierender Kessel, der auf einem gewöhnlichen Ofen installiert ist, der zu Beginn des zweiten Jahrtausends beliebt war;
• ein großer Topf, der eine beträchtliche Menge an Leckereien enthielt, aber die Verwendung von Öl erforderte, obwohl das Popcorn trotzdem oft brannte;
• eine hohe Bratpfanne mit Deckel wurde in der postsowjetischen Zeit aktiv bei der Zubereitung von Luft-"Lämmern" verwendet;
• ein spezielles Gerät, das die Maiskörner mit heißer Luft gleichmäßig erwärmt und keine große Menge Öl hinzufügt (die Verwendung einer solchen Maschine ist nur für die tägliche Zubereitung großer Mengen Popcorn ratsam);
• ein Mikrowellengerät, mit dem Sie Popcorn so schnell, sicher und wirtschaftlich wie möglich zubereiten können.
Schritt 4
Die letztere Option gilt als die gebräuchlichste und es gibt zwei Möglichkeiten, Popcorn in der Mikrowelle zuzubereiten:
1. Wenn Sie Mikrowellen-Popcorn in einem Supermarkt gekauft haben, legen Sie eine Papiertüte mit einem Halbzeug in den Ofen, schließen Sie die Tür und schalten Sie das Gerät für 4-5 Minuten ein (je nach der in der Anleitung angegebenen Zeit). Bei der Zubereitung von Popcorn mit dieser Methode ist es sehr wichtig, die Unversehrtheit der Verpackung nicht zu beschädigen, bis die Leckerei fertig ist, und die Verpackung nach dem Entfernen des fertigen Produkts aus der Mikrowelle sehr vorsichtig zu öffnen.
2. Wenn Sie große Mengen Popcorn ohne Portionsbeutel herstellen möchten, nehmen Sie einen mikrowellengeeigneten Kunststoffbehälter, gießen Sie etwas Pflanzenöl auf den Boden, fügen Sie Maiskörner hinzu und schütteln Sie sie zum Ölen gut. Decken Sie das Geschirr mit einem Deckel ab, geben Sie es für 5 Minuten in den Ofen, bei voller Leistung, Sie können die Bereitschaft des Popcorns an den leisen Klappern erkennen.
Schritt 5
Eine weniger beliebte Methode zur Herstellung von Popcorn ist ein Topf mit hohem Rand oder eine Pfanne. Fetten Sie den Boden des ausgewählten Behälters großzügig mit Pflanzenöl ein und erhitzen Sie ihn gut. Geben Sie das Saatgut in eine Schüssel, um die erforderliche Heizstufe zu überprüfen. Wenn es explodiert, laden Sie den Mais. Berücksichtigen Sie dabei die deutliche Volumenzunahme des Produkts und füllen Sie nur den Topf- oder Pfannenboden mit Körnern. Decken Sie den Behälter mit einem Glasdeckel ab, um die Explosion und das Öffnen der Maiskörner besser beobachten zu können.
Schritt 6
Eine wichtige Voraussetzung für die Popularität von ausgefallenen "Lämmern" ist die Möglichkeit, ihren Geschmack mit allen möglichen Zusatzstoffen und Aromen zu variieren. Um zum Beispiel salziges Popcorn zu Hause zuzubereiten, salzen Sie die geöffneten Flocken sofort nach dem Kochen, während sie noch heiß sind, und schütteln Sie den Beutel oder den Behälter mit der Leckerei gut. Anstelle von Salz können auch gemahlener Pfeffer oder getrocknete Kräuter verwendet werden.
Schritt 7
Süßes Popcorn wird wie gesalzenes Popcorn zubereitet, außer dass dem Popcorn statt Salz Puderzucker, Vanillin, Kokosnuss oder gemahlener Zimt zugesetzt wird. Wenn Sie sich und Ihre Lieben mit selbstgemachtem Popcorn mit Karamell verwöhnen möchten, schmelzen Sie Butter in einer Pfanne, fügen Sie Zucker hinzu, braten Sie die Mischung goldbraun an und gießen Sie das heiße Karamell in das noch nicht abgekühlte Popcorn. Fügen Sie der Butter und dem Zucker Kakaopulver hinzu, um einen Schokoladengenuss auf der Karamellstufe zu erhalten.
Schritt 8
Popcorn mit Käse hat einen eher originellen Geschmack und ein atemberaubendes Aroma. Im Gegensatz zur Ladenversion verwendet das hausgemachte Produkt kein Käsearoma, sondern einen echten Hartkäse, der auf einer Reibe gehackt wird. Das Ergebnis dieser Produktkombination ist ein köstliches "Lamm" mit langen geschmolzenen und unglaublich leckeren Käsesträngen.
Schritt 9
Die Vorteile der Herstellung von hausgemachtem Popcorn liegen auf der Hand. Erstens gibt es erhebliche Einsparungen an Geld. Zweitens das Fehlen von chemischen Aromen, künstlichen Aromen und anderen Zutaten, die dem Körper in der fertigen Delikatesse keinen Nutzen bringen. Drittens, die Möglichkeit, Popcorn in jeder Menge und zu jeder Zeit unabhängig von der Tageszeit herzustellen.
