Das beliebteste Dessert sind Obstgerichte. Einwohner östlicher Länder bevorzugen aufgrund des Obstreichtums zarte und aromatische Aprikosen zum Kochen. Hier ist eines der vielen Rezepte.
Es ist notwendig
- - Aprikosen - 0,5 Kilogramm;
- - Kristallzucker - 150 Gramm;
- - Vanille - 1 Schote oder Vanillezucker - auf der Messerspitze;
- - Kuhmilch - 0,5 Liter;
- - Stärke - 1 EL. ich.;
- - Eigelb - 2 Stück;
- - gebratene Mandelflocken - 3 EL. ich.;
- - gemahlener Zimt - 1 TL;
- - Zitronenmelisseblätter zur Dekoration.
Anleitung
Schritt 1
Bei zarten Aprikosen die Haut einschneiden und 1-2 Minuten in warmem, gekochtem Wasser, dann in kaltem Wasser absenken.
Schritt 2
Reife Aprikosen schälen, halbieren und entkernen.
Schritt 3
Sirup aus 3 EL kochen. l. Zucker und 6 EL. l. Wasser bei starker Hitze.
Schritt 4
Die Früchte in den vorbereiteten Sirup tauchen, herausnehmen und abkühlen lassen.
Schritt 5
Aus der Vanilleschote eine Creme zubereiten, die mit einem Messer geschnitten und ausgekratzt werden muss. In ein Glas Kuhmilch geben und aufkochen.
Schritt 6
Das zweite Glas Milch mit Zucker, Eigelb und Stärke verquirlen.
Schritt 7
Entfernen Sie die Vanilleschote aus der gekochten heißen Milch, gießen Sie nach und nach die geschlagene Eigelbmasse hinein und kochen Sie die resultierende Mischung bei schwacher Hitze. Ständig rühren, bis die Creme eindickt. Vom Herd nehmen und kühlen.
Schritt 8
Vor dem Servieren Vanillecreme über die Früchte gießen, dann mit Zimt und gerösteten Mandelblättchen bestreuen. Wenn Sie möchten, können Sie mit Zitronenmelisse dekorieren.
