Marmelade ist ein gesundes, leichtes und leckeres Dessert. Dank seiner schönen leuchtenden Farben kann es zum Dekorieren von Kekskuchen und Soufflés verwendet werden. Sie können Muffins mit Marmeladenstücken backen. Sie können diese Delikatesse unabhängig aus Früchten und Beeren zubereiten. Machen Sie zum Beispiel grüne Stachelbeermarmelade.
Es ist notwendig
- Für Stachelbeermarmelade:
- - 1 kg Stachelbeeren;
- - Zucker nach Belieben.
- Für Stachelbeer- und Erdbeermarmelade:
- - 1 kg Stachelbeeren;
- - 600 g Erdbeeren;
- - 1,25 kg Zucker;
- - 5 g Zitronensäure.
- Für Stachelbeer-Kirsch-Marmelade:
- - 1 kg Stachelbeeren;
- - 1,25 g Zucker;
- - 800 g Kirschen.
Anleitung
Schritt 1
Stachelbeerbeeren aussortieren, Stiele entfernen, gründlich abspülen, Kartoffelpüree zubereiten. Kochen Sie es ohne Zuckerzugabe auf die Hälfte des Volumens, fügen Sie Zucker portionsweise hinzu und rühren Sie gelegentlich um. Die Marmeladenmasse sollte dem Kochgeschirr-Tag leicht hinterherhinken. Die fertige Marmelade in eine Emailform geben, einfrieren lassen, dann in Stücke schneiden, mit Zucker bestreuen. Fertig ist die köstliche Stachelbeermarmelade.
Schritt 2
Um Marmelade mit Stachelbeeren und Erdbeeren zuzubereiten, sortieren Sie die Stachelbeeren aus und machen Sie aus den Beeren Kartoffelpüree. Das Erdbeerpüree auf die gleiche Weise zubereiten. Stachelbeerpüree erhitzen, Zucker und Erdbeerpüree dazugeben, weich kochen. Am Ende des Garvorgangs etwas Zitronensäure hinzufügen.
Schritt 3
Für die Stachelbeer-Kirsch-Marmelade die Stachelbeeren pürieren und die Kirschen separat pürieren. Als nächstes kochen wie die vorherige Marmelade. Danach die Emailform mit klarem Wasser anfeuchten, die Marmeladenmasse hineingeben, vollständig einfrieren lassen, in Stücke schneiden. Die fertige Marmelade kühl und dunkel lagern.
