Sauerampfersuppe ist sehr gesund. Viele Menschen lieben es wegen seiner Frische und Leichtigkeit. Schließlich ist es so schön, den Geschmack des Sommers in einer leichten Suppe zu spüren und sogar eine große Menge an Nährstoffen zu sich zu nehmen. Sauerampfersuppe wird leichter, wenn sie mit Pilzen gekocht wird.
Es ist notwendig
- - 250 g Champignons;
- - 2 Kartoffeln;
- - ein Haufen Sauerampfer;
- - ein halbes Bund frische Petersilie und Dill;
- - 2 EL. Löffel Sauerrahm;
- - Salz.
Anleitung
Schritt 1
Frische Champignons nehmen, gründlich abspülen, ggf. schälen. In kleine Scheiben schneiden.
Schritt 2
Kartoffeln schälen, abspülen, in Streifen oder Würfel schneiden - wie man früher Kartoffeln für Suppen geschnitten hat.
Schritt 3
Ein Bündel Sauerampfer abspülen, schneiden. Sie können den Sauerampfer in größere Stücke schneiden. Petersilie ebenfalls mit Dill waschen und hacken.
Schritt 4
Gießen Sie einen Liter Wasser in einen Topf, bringen Sie es zum Kochen, geben Sie Kartoffeln mit Pilzen hinzu. 15 Minuten bei mäßiger Hitze köcheln lassen.
Schritt 5
Nach 15 Minuten Sauerampfer in die Pfanne geben und weich kochen. Die Suppe sollte leicht sauer sein. Wenn Sie eine saurere Suppe mögen, nehmen Sie zwei Bündel Sauerampfer.
Schritt 6
Fertigsuppe mit Champignons und Sauerampfer in Schalen geben, mit Sauerrahm würzen. Großzügig mit gehackter Petersilie und Dill bestreuen. Heiß oder leicht warm servieren. Sehr oft wird einer solchen Suppe aus Schönheitsgründen ein halbes gekochtes Ei hinzugefügt.
