Junge Kartoffeln mit ersten Kräutern - wie kann man so einem Gericht widerstehen? Tatsächlich sind nach dem Winter alle Grüns relevant, Brennnessel allein enthält mehr Vitamin C als Orangen und schwarze Johannisbeeren! Und das umwerfende Aroma von Kartoffeln und die Art, wie sie serviert werden, werden sicherlich niemanden gleichgültig lassen.
Es ist notwendig
- - 7 junge Kartoffeln;
- - 120 g Quark;
- - 100 g junge Brennnessel;
- - 50 g Hartkäse;
- - 10 Stängel junger Knoblauch;
- - die Hälfte der gelben und roten Paprika;
- - Sauerrahm, Butter, Dill, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Anleitung
Schritt 1
Kartoffeln abspülen, in einen Topf geben, mit Wasser bedecken. Kochen, bis sie weich sind. Dann die Kartoffeln abkühlen (Sie müssen sie nicht schälen) und längs halbieren.
Schritt 2
Bereiten Sie die Kartoffelfüllung vor. Die Samen von der Paprika schälen, die weißen Trennwände entfernen. Paprika in kleine Würfel schneiden, Knoblauch- und Dillstängel abspülen, trocknen, fein hacken.
Schritt 3
Junge Brennnesseln zerreißen, mit kochendem Wasser übergießen. Die Blätter abreißen, fein schneiden.
Schritt 4
Quark mit Paprika, Brennnessel, Knoblauch, Dill mischen. Butter, Sauerrahm hinzufügen, umrühren.
Schritt 5
Die Kartoffelhälften anrichten. Form mit Fett vorfetten. Kartoffeln salzen, Füllung darauf geben, mit geriebenem Käse bestreuen.
Schritt 6
Junge Kartoffeln bei 200 Grad 15-20 Minuten backen. Servieren Sie das Gericht warm, es ist keine zusätzliche Dekoration erforderlich.
