Frisches Basilikum, Butter und Sahne verleihen dieser Tomatensuppe einen reichen Geschmack. Wenn Sie mindestens eine der aufgeführten Zutaten durch etwas ersetzen, funktioniert diese spezielle Suppe nicht mehr.
Es ist notwendig
- Für vier Portionen:
- - 4 Tomaten;
- - 4 Gläser Tomatensaft;
- - 1 Glas Sahne;
- - 100 g Butter;
- - 14 frische Basilikumblätter;
- - eine Prise Salz, Pfeffer.
Anleitung
Schritt 1
Die Zubereitung zum Kochen dauert 10 Minuten, die Suppe selbst dauert 35 Minuten. Dies ist eine schnelle Option für einen herzhaften ersten Gang zum Mittag- oder Abendessen.
Schritt 2
Zuerst frische Tomaten mit kochendem Wasser verbrühen, um die Haut leicht zu entfernen, die Kerne von den Tomaten entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Tomaten und Tomatensaft (Sie können sogar einen gekauften nehmen) in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze erhitzen. Unter gelegentlichem Rühren 30 Minuten kochen lassen. Mahlen Sie die resultierende Tomatenmischung mit einem Mixer oder in einer Küchenmaschine zusammen mit frischen Basilikumblättern und geben Sie das resultierende Püree in die Pfanne zurück.
Schritt 3
Sahne (mindestens 30 % Fett) und 100 g Butter zum Tomatenpüree in einen Topf geben. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Mit Pfeffer und Salz nach Belieben würzen. Die Suppe erhitzen, bis sich die Butter vollständig aufgelöst hat. Nur die Tomatencremesuppe mit Basilikum nicht kochen!
Schritt 4
Gießen Sie die fertige Suppe in Suppenschüsseln, servieren Sie sie besser leicht warm, Sie können sie mit einem Zweig frischer Kräuter dekorieren. Kalte Suppe ist nicht mehr so lecker, außerdem ist sie auch im Kühlschrank nicht lange haltbar. Bereiten Sie also direkt einen Topf Suppe zum Abendessen oder Mittagessen zu, damit Sie alles auf einmal verzehren können.
