Wenn Sie Ihre tägliche Ernährung mit etwas Ungewöhnlichem und Leckerem abwechslungsreich gestalten möchten, probieren Sie das Braten von Hühnerherzen. Für sie können Sie eine duftende Marinade herstellen oder sie mit Nüssen und Gemüse kochen.
Es ist notwendig
-
- Hühnerherzen mit Walnüssen:
- Hühnerherzen - 500 g;
- Walnüsse - 1/2 Tasse;
- zwiebeln - 2 Stück;
- rote scharfe Paprika - 1/2 Stück;
- Butter - 2 EL. Löffel;
- Pflanzenöl - 2 EL. Löffel;
- Salz nach Geschmack;
- Pfeffer nach Geschmack.
- Hühnerherzen mit Zwiebeln:
- Hühnerherzen - 500 g;
- zwiebeln - 2 Stück;
- Pflanzenöl - 50 g;
- Salz nach Geschmack;
- Pfeffer nach Geschmack.
- Scharfe Hühnerherzen:
- Hühnerherzen - 300 g;
- Sojasauce - 2 EL Löffel;
- Wermut - 2 EL. Löffel;
- Sojabohnenöl - 1 EL. der Löffel;
- paprika - 1 TL;
- heißer gemahlener Pfeffer - eine Prise;
- gemahlener Ingwer - 1 TL;
- Olivenöl - 2 Esslöffel Löffel.
- Hühnerherzen mit Pilzen:
- Hühnerherzen - 700 g;
- pilze - 600 g;
- zwiebeln - 3 Stück;
- Pflanzenöl - 60 g;
- Salz nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Hühnerherzen mit Walnüssen
2 große Zwiebeln in dünne halbe Ringe schneiden. Hacken Sie die Hälfte der roten Paprika in kleine Stücke und hacken Sie die Walnüsse größer.
Zwei Esslöffel Butter in einer Pfanne schmelzen, die Zwiebel hinzufügen und 5 Minuten braten. Paprika, Walnüsse zugeben und weitere 3 Minuten kochen. Das Fett von den Hühnerherzen entfernen und in einer anderen Pfanne in Pflanzenöl etwa 10 Minuten braten. Den Inhalt der ersten Pfanne über die Herzen legen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, einige Minuten unter dem Deckel köcheln lassen und dann die Hitze ausschalten.
Schritt 2
Hühnerherzen mit Zwiebeln
Überschüssiges Fett von Innereien entfernen, halbieren und gründlich in kaltem Wasser abspülen. Zwei große Zwiebelköpfe schälen und in dünne Halbringe schneiden.
In einer großen Pfanne 50 g Pflanzenöl erhitzen und die Zwiebel und die Herzen hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, abdecken und etwa 25 Minuten kochen lassen. Dann den Deckel abnehmen und überschüssige Flüssigkeit verdampfen. Sobald die Hühnerherzen goldbraun sind, schalten Sie die Hitze aus.
Schritt 3
Scharfe Hühnerherzen
Für herzhafte Hühnerherzen Marinade. Dazu 2 Esslöffel Sojasauce, die gleiche Menge Wermut, einen Esslöffel Sojaöl in eine Schüssel geben und mit einem Teelöffel Paprika, einer Prise scharfer Paprika und gemahlenem Ingwer vermischen.
Hähnchenherzen entfetten, abspülen, in die Marinade geben und 2 Stunden ruhen lassen. Dann die Innereien aus der Marinade nehmen und in einer heißen Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis sie gar sind.
Schritt 4
Hühnerherzen mit Pilzen
700 Gramm Innereien, die zuvor von überschüssigem Fett befreit wurden, unter kaltem Wasser abspülen. Drei Zwiebelköpfe in halbe Ringe und 600 Gramm Champignons in Scheiben schneiden.
Gießen Sie 60 Gramm Pflanzenöl in eine heiße Pfanne, legen Sie die Herzen hinein und braten Sie sie goldbraun. Dann die Zwiebeln dazugeben und nach weiteren 5 Minuten die Champignons dazugeben. Mit Salz abschmecken und zusammen etwa 10 Minuten kochen.
