Salate mit süßen Paprikaschoten sind sehr lecker, können für die zukünftige Verwendung zubereitet werden und im Winter können Sie in wenigen Minuten köstliche Snacks zubereiten.
Rezept für Weinessig
Um einen Rohling nach diesem Rezept zuzubereiten, benötigen Sie:
- 2 Stk. Paprika;
- 0,5 TL trockenes Basilikum;
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 Esslöffel Weißweinessig
- 5 schwarze Pfefferkörner;
- Salz.
Die Paprika im Ofen backen, damit die Schale nicht verkohlt. In diesem Fall sollte das Gemüse nicht träge, nur leicht weich werden. Alles in einen Topf geben und 2 Stunden ruhen lassen.
Während dieser Zeit wird das Gemüse Saft abgeben. Gießen Sie es in ein für die Zubereitung vorbereitetes Glas. Die Paprika in Stücke schneiden und ebenfalls in einen Behälter geben.
Fügen Sie die erforderliche Menge Salz, schwarzen Pfeffer, Basilikum, Olivenöl und Essig hinzu. Das Paprikaglas über Nacht kühl stellen. Versuchen Sie es am nächsten Tag, fügen Sie gegebenenfalls Salz hinzu. Das Glas aufrollen und an einem kühlen Ort aufbewahren.
Tomaten-Apfelessig-Rezept
Zutaten für dieses Stück:
- 1,5 kg Paprika;
- 1,5 kg Tomaten;
- 150 ml Apfelessig;
- 2 Esslöffel Salz;
- 150 g Honig;
- 6-7 Erbsen schwarzer Pfeffer.
Die Samen schälen und jeweils in 4 Stücke schneiden. Tomaten in Spalten schneiden. Gemüse umrühren, Honig, Salz und Apfelessig hinzufügen. Lassen Sie die Mischung stehen, bis der Saft austritt.
Danach die Mischung in Brand setzen und 10 Minuten kochen lassen. Den Salat heiß in vorbereitete Gläser geben und sofort aufrollen. Auf den Kopf stellen und einwickeln. In dieser Form bis zur vollständigen Abkühlung ruhen lassen und dann an einen kühlen und dunklen Ort stellen.
