In einem Topf wird Fleisch sofort zusammen mit einer Beilage gekocht - Gemüse, Pilze, Getreide. Außerdem kann ein solches portioniertes Gericht direkt in dem Gericht, in dem es gekocht wurde, auf den Tisch gestellt werden.
Es ist notwendig
-
- Für den Braten nach russischer Art im Topf:
- - 700 g Schweinefleisch;
- - 2 kg Kartoffeln;
- - 5 Zwiebelköpfe;
- - 3 Karotten;
- - 150 g Käse;
- - 200 g Butter;
- - 16 Kunst. l saure Sahne;
- 1 EL. l. Kartoffelstärke;
- - 2 EL. l. Milch;
- - Salz
- gemahlener schwarzer Pfeffer
- Grün nach Geschmack.
- Für Schweinefleisch mit Gemüse in Töpfen:
- - 800 g Schweinefleisch;
- - 200 g grüne Bohnen;
- - 2 Tomaten;
- - 2 Zwiebelköpfe;
- - 150 g Käse;
- - 3 EL. l. Tomatenmark;
- - 2 EL. l. Pflanzenöl;
- - Salz
- gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
- Für Schweinefleisch mit Buchweizen in Töpfen:
- - 500 g Schweinefleisch;
- - 1 Glas Buchweizen;
- - 2 Zwiebelköpfe;
- - 1 Karotte;
- - 2 Liter Gemüse- oder Fleischbrühe;
- - 1 Lorbeerblatt;
- - 20-30 g Butter;
- - Salz nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Braten nach russischer Art im Topf Das Fleisch waschen, trocknen und in kleine Scheiben schneiden. Mit schwarzem Pfeffer und Salz würzen. Schäle das Gemüse. Zwiebeln fein hacken, Karotten auf einer mittleren Reibe reiben. Gemüse zum Fleisch geben, umrühren und 10-15 Minuten ruhen lassen.
Schritt 2
Zwei Kartoffeln in Scheiben, die restlichen Knollen in Streifen schneiden. Kartoffeln in Streifen teilen, Fleisch mit Zwiebeln und Karotten in die Töpfe geben. Rühren. Die Kartoffelbecher darauf stellen.
Schritt 3
Reiben Sie den Käse auf einer feinen Reibe. Milch, Stärke und Sauerrahm mischen. Butter in Würfel schneiden. In jeden Topf ein paar Butterscheiben geben. Den Inhalt mit Käse bestreuen und über die Sauce gießen.
Schritt 4
Die Fleischtöpfe im Ofen bei 220-240 Grad C etwa 30-45 Minuten backen. Das fertige Gericht mit fein gehackten Kräutern garnieren.
Schritt 5
Schweinefleisch mit Gemüse in Töpfen Schweinefleisch waschen und in kleine Stücke schneiden. Schäle die Zwiebel. Die Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen und schälen. Zwiebeln und Tomaten würfeln. Die Bohnen in 2-3 Stücke schneiden. Käse reiben.
Schritt 6
Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Das Schweinefleisch bei mittlerer Hitze 8-10 Minuten braten, dabei gelegentlich umrühren. Zwiebeln und Tomaten zum Fleisch geben. Rühren und 5 Minuten kochen. Dann die grünen Bohnen auslegen, mit Pfeffer und Salz bestreuen, umrühren. Nach 4-5 Minuten das Tomatenmark hinzufügen, umrühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Schritt 7
Gemüse und Fleisch in Töpfe aufteilen. Mit geriebenem Käse bestreuen. 10 Minuten bei 200 Grad im Ofen backen.
Schritt 8
Schweinefleisch mit Buchweizen in Töpfen Das Gemüse schälen. Karotten reiben, Zwiebel fein hacken. Das Schweinefleisch waschen und in kleine Würfel schneiden. Gemüse und Fleisch unterrühren. Mit Pfeffer und Salz würzen. Teilen Sie das Schweinefleisch in die Töpfe.
Schritt 9
Den Buchweizen unter fließendem Wasser abspülen. Buchweizen zum Fleisch geben. Das zerbröselte Lorbeerblatt unterrühren. Gießen Sie die Brühe in jeden Topf mit etwa 700 ml Flüssigkeit pro 3 EL. l. Getreide. Butter und Salz hinzufügen. Fleisch mit Buchweizen bedecken und im Ofen bei 180-200 Grad C 1 Stunde garen. Dann die Hitze ausschalten und die Töpfe noch 15 Minuten im Kühlofen stehen lassen.
