Kartoffeln mit Fleisch in Töpfen - ein herzhaftes und leckeres Gericht - perfekt für ein Familienessen und für einen festlichen Tisch. Außerdem bleiben in Töpfen gekochte Speisen lange warm.
Es ist notwendig
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- Für 6 Töpfe
- Volumen von 500 ml:
- - 1 kg Fleisch (Schweinefilet
- Rindfleisch);
- - 1 kg Kartoffeln;
- - 200 g Zwiebeln;
- - 200 g Karotten;
- - 2 Knoblauchzehen;
- - Butter;
- - Pflanzenfett;
- - 250 g Sauerrahm;
- - 150 g Käse;
- - gemahlener Pfeffer
- getrocknetes Basilikum
- Salz nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Aufgetautes Fleisch (Schwein oder Rind) unter fließendem kaltem Wasser abspülen. Auf einer Serviette trocken tupfen. Die Filets in kleine Stücke schneiden.
Schritt 2
Reiben Sie die Karotten auf einer groben Reibe. Zwiebel fein hacken. Die Zwiebeln in etwas Sonnenblumenöl anbraten.
Schritt 3
Karotten hinzufügen. Bei schwacher Hitze weiter köcheln lassen, dabei ständig umrühren. Befestigen Sie das gehackte Fleisch am Gemüse. Mit Salz und Pfeffer nach Belieben würzen.
Schritt 4
Erhöhen Sie die Hitze und braten Sie das Fleisch 5 bis 7 Minuten lang an, bis es knusprig ist. Dann Hitze reduzieren und Gemüse und Fleisch ca. 10 - 15 Minuten köcheln lassen.
Schritt 5
Schäl die Kartoffeln. Die Knollen in kleine Würfel oder Stäbchen schneiden. In einer anderen Pfanne die Kartoffeln in Pflanzenöl zur Hälfte braten. Fügen Sie etwas Salz hinzu.
Schritt 6
Spülen Sie die Tontöpfe mit kochendem Wasser aus. Legen Sie die Kartoffeln hinein. Das Fleisch mit Karotten und Zwiebeln darauf legen. In jeden Topf einen Butterwürfel geben und ca. 50 g Wasser einfüllen. Anstelle von Wasser können Sie Fleisch- oder Gemüsebrühe hinzufügen. Verwenden Sie für eine festliche Option gekochten trockenen Weißwein. Mit einem Deckel abdecken.
Schritt 7
Stellen Sie die Töpfe in einen kalten Ofen. Stellen Sie die Temperatur auf 180 Grad C. Passieren Sie den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse. Reiben Sie den Käse auf einer feinen Reibe. Nach etwa 15 Minuten die Töpfe herausnehmen. Getrocknetes Basilikum, Knoblauch über das Fleisch streuen. Auf Wunsch können Sie das Fleisch mit Dill, Petersilie, fein gehackter eingelegter Gurke würzen. In jeden Topf einen Esslöffel Sauerrahm geben und mit geriebenem Käse bestreuen. Etwa 15 bis 20 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.
Schritt 8
Kartoffeln mit Fleisch direkt in Tontöpfen servieren. Rühren Sie um, bevor Sie mit dem Essen beginnen.
Schritt 9
Variieren Sie das Gericht nach Ihrem Geschmack. Fügen Sie zum Beispiel gebratenen Pilzen oder gekochten Bohnen zu Kartoffeln mit Fleisch hinzu. Auberginen passen gut zu Kartoffeln. Sie müssen in heißem Wasser eingeweicht, in Würfel geschnitten, in Mehl gerollt und gebraten werden.
