In diesem Originalrezept ist Tapenade das Highlight des gebackenen Hähnchenfilets. Damit wird zartes Hühnerfleisch noch aromatischer, weicher. Es stellt sich als sehr leckeres Gericht zum Mittag- oder Abendessen heraus.
Es ist notwendig
- Für vier Portionen:
- - 4 Hälften Hähnchenfilet ohne Haut;
- - 15 Kirschtomaten;
- - 1/4 Tasse Tapenade-Nudeln (eine Mischung aus verschiedenen Oliven);
- - 8 dünne Schinkenstreifen;
- - 1/2 Glas trockener Weißwein;
- - 3 Knoblauchzehen;
- - 8 Scheiben Ciabatta;
- - schwarzer Pfeffer, Salz.
Anleitung
Schritt 1
Stellen Sie den Ofen auf 210 Grad warm. Machen Sie 3 tiefe Schnitte in jede Hälfte des Hähnchenfilets. Auf jede Hälfte 1 Esslöffel Olivenpaste geben und über die Einschnitte verteilen. Jede Filethälfte in 2 Schinkenstreifen einwickeln.
Schritt 2
Das vorbereitete Hähnchenfilet in eine ofenfeste Form legen, mit Knoblauch bestreuen, die Hälften der Kirschtomaten in den freien Zwischenraum legen. Mit Salz und Pfeffer bestreuen, mit Wein und 1 EL Olivenöl auffüllen. In den Ofen schieben, 20 Minuten backen, dann mit Alufolie abdecken und weitere 5 Minuten backen.
Schritt 3
Die Ciabatta-Scheiben mit dem restlichen Öl einfetten und im Toaster oder unter dem Grill knusprig anbraten. Sie können sogar Ciabatta-Croutons in einer Pfanne mit etwas gewöhnlichem Pflanzenöl zubereiten.
Schritt 4
Servieren Sie das gekochte gebackene Hähnchenfilet mit Olivenpaste mit dem gebratenen Ciabatta. Hähnchen schmeckt heiß besser, zusätzlich können Sie es nach Belieben mit frischen Kräutern dekorieren.
