Rizoni ist eine der Sorten italienischer Pasta. Diese Pasta ähnelt eher Reis. Gerichte damit sind sehr lecker und leicht.
Es ist notwendig
- - 12 italienische Tomaten;
- - ein halber Teelöffel Zucker;
- - ein halber Teelöffel Salz (oder etwas mehr - nach Geschmack);
- - ein Haufen Kot;
- - 60 ml Olivenöl;
- - 1 Knoblauchzehe;
- - 550gr. Risoni-Nudeln;
- - 60gr. Parmesan.
Anleitung
Schritt 1
Backofen auf 160C vorheizen. Die Tomaten in mittelgroße Stücke schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit Salz und Zucker bestreuen, 1,5 bis 2 Stunden backen - die Tomaten sollten trocken und an den Rändern leicht dunkler werden.
Schritt 2
Den Stiel vom Grünkohl entfernen, nicht zu fein schneiden und in eine große Schüssel geben. Salzen und mit den Händen etwas kräuseln, damit der Kohl weicher wird.
Schritt 3
Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, den ausgepressten Knoblauch dazugeben und goldbraun braten. Vom Herd nehmen und das Öl abkühlen lassen.
Schritt 4
Risoni nach Packungsanweisung kochen, in ein Sieb geben, Nudeln etwas abkühlen lassen, zum Salat in die Schüssel geben. Gießen Sie das abgekühlte Olivenöl aus der Pfanne hinein, aber damit die Knoblauchstücke nicht in den Salat gelangen, können Sie der Einfachheit halber ein Sieb verwenden.
Schritt 5
Umrühren, salzen, Tomaten und geriebenen Parmesan in eine Schüssel geben (etwas Käse zur Dekoration lassen). Nochmals mischen und servieren, mit geriebenem oder dünn geschnittenem Parmesan garnieren.
