Um ein Festmahl zu arrangieren, brauchen Sie sehr wenig - Kuchen und Kuchen backen. Das Wort „Kuchen“kommt vom altrussischen Wort „Fest“. Tatsächlich wurden im alten Russland Kuchen in einem russischen Ofen und ausschließlich an Feiertagen gebacken. Kuchen in Russland wurden gebacken, nicht gebraten. Frittierte Kuchen sind sehr schädlich. Sie haben 2-mal mehr Kalorien als gebackene Kuchen. In Kuchen enthaltene krebserregende Stoffe können zu Krebs führen. Und oxidierte Fette führen zu Arteriosklerose und Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Folgen Sie den Traditionen - backen Sie Kuchen.
Es ist notwendig
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- Mehl 1 kg
- Hefe 30-50 Gramm
- Milch oder Wasser 2 Tassen
- Eier 2-3 Stück
- Salz 1 Teelöffel
- Butter
- Gemüse
- geschmolzen
- Margarine 50-100 Gramm
- Lieblingsfüllung nach Geschmack
Anleitung
Schritt 1
Bereiten Sie einen Behälter vor, in dem der Teig aufgehen wird. Er sollte dreimal größer sein als der Originalteig.
Schritt 2
Die Hefe in warmer Milch oder Wasser auflösen, bis sie sich vollständig aufgelöst hat. Denken Sie daran, je mehr Sie in den Backteig geben - Butter, Zucker, Eier - desto mehr Hefe benötigen Sie.
Schritt 3
Das zubereitete Mehl muss gesiebt werden, um Klumpen und Verunreinigungen zu entfernen und es mit Sauerstoff zu sättigen.
Schritt 4
Eier mit Salz und Zucker zerdrücken. Eier zu Milch und Mehl geben. Den Teig kneten.
Schritt 5
Am Ende der Charge Butter und Ghee, Pflanzenöl oder Margarine hinzufügen, geschmolzen und auf Raumtemperatur abgekühlt.
Schritt 6
Den Teig kneten, bis er nicht mehr an Schüssel und Händen klebt. Der Teig sollte nicht zäh sein. Den Teig darüber leicht bemehlen.
Schritt 7
Den Teig mit einem sauberen Tuch abdecken und an einen warmen Ort stellen.
Schritt 8
Wenn der Teig "aufgeht" - das Volumen um das 2- oder sogar 3-fache zunimmt - muss er geknetet werden. Den Teig wieder mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen. Beeil dich nicht. Der beabstandete Teig wird weich und nimmt an Volumen zu.
Schritt 9
Während der Teig richtig ist, bereiten Sie Ihre Lieblings-Toppings vor. Geschmorter Kohl, Hackfleisch, Pilze, Zwiebeln und Eier, Äpfel oder Marmelade.
Schritt 10
Der Teig ist wieder aufgegangen. Sie können mit dem Kochen beginnen.
Schritt 11
Ein Stück Teig abreißen. Rollen Sie es zu einem Seil mit einem Durchmesser von 5-7 Zentimetern.
Schritt 12
Den Teigstrang in gleichmäßige Stücke schneiden. Rollen Sie die Stücke zu Kugeln und lassen Sie sie 5-10 Minuten trennen. Wenn Sie kleine Kuchen mögen, sollten die Kugeln klein sein. Halten Sie sich an das Prinzip "großer Kuchen - Ihr Mund freut sich", machen Sie die Kugeln größer.
Schritt 13
Rollen Sie die Kugeln zu runden Tortillas. Legen Sie Ihre Lieblingsfüllung in die Mitte des Kuchens. Verbinden Sie zwei gegenüberliegende Seiten des Kuchens, beginnend in der Mitte. Sie erhalten eine Bootsform.
Schritt 14
Die Patties auf ein bemehltes oder geöltes Backblech legen, 10-15 Minuten ruhen lassen. Lassen Sie einen Abstand zwischen den Kuchen - zwei Zentimeter.
Schritt 15
Die Torten im vorgeheizten Backofen (230-260 Grad) 10-15 Minuten backen.
Schritt 16
Heiße fertige Pasteten mit Butter einfetten, auf einen mit einer Serviette ausgelegten Teller legen und mit einem Handtuch abdecken. Lassen Sie die Kuchen 5-10 Minuten ruhen.
Schritt 17
Decke den Tisch. Guten Appetit.
