Ein Kuchen namens "Nuss" erinnert viele wahrscheinlich an die Kindheit. Ich schlage vor, es ein wenig zu ändern und es nicht mit gekochter Kondensmilch, sondern mit Sahne zu kochen. Ich denke du wirst es mögen.
Es ist notwendig
- Für den Test:
- - Mehl - 200 g;
- - Butter - 100 g;
- - Wasser - 180 g;
- - Salz - eine Prise;
- - Eier - 5 Stk.
- Sahne:
- - Butter - 280 g;
- - Puderzucker - 100 g;
- - Kondensmilch - 120 g;
- - Wasser - 40 g;
- - Eigelb - 4 Stück;
- - Nüsse - 100 g;
- - Cognac - 1 Esslöffel.
- Dekoration:
- - Fondant - 300 g;
- - Nüsse - 60 g.
Anleitung
Schritt 1
Machen Sie zuerst den Teig. Nehmen Sie dazu einen kleinen Topf und fügen Sie folgende Zutaten hinzu: Wasser, Salz und Butter. Stellen Sie diese Mischung auf den Herd. Wenn es kocht, das gesiebte Mehl dazugeben. Alles schnell vermischen, damit sich keine Klumpen bilden. Entfernen Sie die resultierende Masse vom Herd, fügen Sie dann nach und nach Eier hinzu und rühren Sie jedes einzelne gründlich um.
Schritt 2
Decken Sie das Backblech mit einem Pergamentblatt ab und legen Sie den resultierenden Teig mit einem Teelöffel darauf. Es sollten 30 Kugeln sein. Den Ofen auf 220 Grad vorheizen und diese Figuren 10 Minuten backen lassen. Nach Ablauf dieser Zeit die Ofentemperatur auf 180 Grad senken und weitere 25 Minuten backen.
Schritt 3
Die Nüsse fein hacken und in 2 gleiche Teile teilen. Übrigens, für diesen Kuchen können Sie sie nach Ihrem Geschmack auswählen, dh beliebig.
Schritt 4
Eigelb und Kondensmilch in einen leeren Topf geben. Stellen Sie diese Mischung auf niedrige Hitze und kochen Sie, bis sie anfängt, einzudicken. Dann kühlen Sie es ab.
Schritt 5
Das cremige wenig vorweichen, dann mit Puderzucker mischen. Diese Mischung weiß schlagen. Dann eine Masse Kondensmilch und Eigelb in kleinen Portionen dazugeben. Die Hälfte der gehackten Nüsse und Brandy dazugeben. Alles gründlich mischen. Fertig ist die Sahne für den Kuchen.
Schritt 6
Schneiden Sie die gebackenen Teigkugeln in zwei Hälften. Geben Sie die Sahne mit einem Teelöffel auf einen von ihnen und geben Sie den zweiten darauf. Tun Sie dies mit allen Kuchen.
Schritt 7
Fondant in einen Topf mit Wasser geben und anzünden.
Schritt 8
Tauchen Sie die Delikatesse in die erhitzte Fondantmasse, indem Sie sie auf eine Gabel legen. Die Oberseite mit den restlichen Nüssen dekorieren. "Nuss" Kuchen sind fertig!
