Die Franzosen nannten Spinat den König des Gemüses. Dieser Ehrentitel wurde aufgrund nützlicher Eigenschaften verliehen. Dieses Kraut ist wirklich lecker und nahrhaft. Mit Spinat können Sie eine Vielzahl von würzigen und saftigen Gerichten zubereiten.
Als Geburtsort des Spinats gilt Persien, wo er vor unserer Zeitrechnung auftauchte. Im Mittelalter gelangte es nach Europa, wo es zuerst zum Essen der Mönche und dann zu einer Delikatesse auf den Tischen des Adels wurde. Im modernen Frankreich wächst Spinat in fast jedem Gemüsegarten und wird nicht nur zum Kochen, sondern auch als natürlicher Farbstoff für Teig, Cremes, Eis oder Butter verwendet.
Spinat schmeckt neutral, passt also gut zu vielen Speisen. Es wird am besten frisch gegessen, wenn es zu Gemüsesalaten hinzugefügt wird, aber auch nach der Wärmebehandlung behält das Kraut die meisten seiner wohltuenden Eigenschaften. Die Hauptsache ist, es nicht länger als einen Tag im Kühlschrank aufzubewahren, es vor dem Kochen zu waschen und auf keinen Fall durch einen Fleischwolf zu tun. Du kannst den Spinat mit einem scharfen Messer in Scheiben schneiden, aber mit den Händen zerreißen.
Für Suppen und Hauptgerichte muss man keinen frischen Spinat kaufen, auch gefrorener Spinat ist in Ordnung. Eine Cremesuppe zubereiten: Zwiebel mit Knoblauch anbraten, Spinat hinzufügen, weich köcheln lassen, salzen, mit einem Mixer schlagen, in einen Topf geben, Milch und Sahne einfüllen, aufkochen. Ein halbes gekochtes Ei in einen Teller geben.
Spinat hilft beim Abnehmen. Es hilft, Besenreiser loszuwerden und erhält die Jugendlichkeit. Außerdem hat Spinat gesundheitliche Vorteile. Es stärkt das Immunsystem dank der großen Menge an Folsäure und Chlorophyll, verbessert die Sehschärfe und stärkt die Knochen.
