Diese Pfannkuchen werden rot genannt, weil die Zusammensetzung Buchweizenmehl enthält, wodurch die Pfannkuchen dunkler als üblich sind. Ghee, drei Mehlsorten und Käse machen die Pfannkuchen sehr duftend und cremig. Während des Bratvorgangs kleben sie überhaupt nicht an der Pfanne.
Es ist notwendig
- - 1-1,5 Gläser Milch;
- - 3 EL. Esslöffel Weizenmehl;
- - 2 EL. Esslöffel Buchweizen- und Hafermehl, Ghee;
- - 1 EL. ein Löffel Zucker;
- - 70 g Käse;
- - 2 Eier;
- - Pflanzenöl, Salz.
Anleitung
Schritt 1
Weizenmehl mit Haferflocken und Buchweizen mischen. Haferflocken und Buchweizenmehl können Sie sogar selbst herstellen - es reicht aus, die Haferflocken und den Buchweizen in einer Küchenmaschine oder Kaffeemühle zu mahlen und dann durch ein Sieb zu sieben.
Schritt 2
Ghee, Zucker, Eier und eine Prise Salz zu den drei Mehlen geben. Milch einfüllen, gründlich verrühren, damit sich keine Klumpen im Pfannkuchenteig bilden. 15-20 Minuten stehen lassen.
Schritt 3
Den Käse auf einer feinen Reibe reiben, zum vorliegenden Pfannkuchenteig geben. Nochmal umrühren.
Schritt 4
Bratpfanne erhitzen, für den ersten Pfannkuchen mit Öl bestreichen (dann wird dieser nicht mehr benötigt). Gießen Sie einen Teil des Teigs und verteilen Sie ihn gleichmäßig auf der Oberfläche der Pfanne. Auf einer Seite goldbraun backen, dann vorsichtig wenden und auf der anderen Seite goldbraun braten.
Schritt 5
Legen Sie fertige rote Pfannkuchen mit Käse in einem Stapel auf einen Teller. Sofort heiß servieren. Diese Pfannkuchen sind ein nahrhaftes komplettes Frühstück, das Sie mit Energie versorgt und Sie bis zum Mittag satt macht.
